Картофените палачинки се съчетават добре с пресни и консервирани зеленчуци, различни сосове. Да, и на себестойност, картофените палачинки излизат евтино.
Ако не знаете как да готвите картофени палачинки, тогава е време да се запознаете с доказаните рецепти за картофени ястия. След като сте се научили как да готвите хрупкаво кръгло месо, можете да разнообразите диетата си, да добавите лека закуска към касичката си, която не изисква много време за създаване.
Картофени палачинки
Картофените палачинки се правят от минимално количество съставки, но в същото време се оказват невероятно вкусни: хрупкави отвън и въздушни отвътре.
За да направите картофени палачинки, вземете:
- 5 средно големи сурови картофи;
- 1 средна глава лук;
- 2 с.л. л. кефир;
- 1 яйце;
- Сол и подправки на вкус;
- Слънчогледово олио за пържене.
Стъпка по стъпка картофени палачинки се приготвят, както следва:
- Извадете обвивката от лука и настържете обеления зеленчук на ситно ренде.
- Комбинирайте лучената каша с кефир, разбъркайте добре. Струва си да се отбележи, че лукът и ферментиралите млечни продукти се добавят към картофените палачинки не само за вкус, но и за запазване цвета на картофите. Благодарение на озвучените съставки настърганият кореноплоден зеленчук не потъмнява и ястието се оказва с красив златист оттенък.
- Измийте картофите, обелете, накълцайте на едро шредер. Изстискайте получената маса, за да отстраните излишната течност. Ако не премахнете излишната вода, картофените палачинки ще се разпръснат.
- Комбинирайте смес от лук и кефир с картофена маса, разбийте яйце, разбъркайте всичко добре. Добавете подправки на вкус, но внимавайте с ароматните билки, в противен случай естественият вкус на ястието ще изчезне.
- Изсипете растително масло в предварително загрят тиган и можете да разнесете картофения блат, въоръжен със супена лъжица. Запържете дарниците от двете страни до златисто кафяво.
Картофените палачинки се препоръчва да се сервират с различни зеленчуци и билки, както и заквасена сметана.
Картофени палачинки с моркови
Картофените палачинки, рецептата за които сега ще обсъдим, също съдържат моркови, така че те се получават ярки и красиви.
За да приготвите картофени палачинки, трябва:
- 6 големи картофени грудки;
- 1 среден морков;
- 6 с.л. л. пшенично брашно;
- 2 сурови пилешки яйца;
- 1 глава лук;
- Растително масло за пържене;
- Сол и подправки на вкус.
Етапи на приготвяне на картофени палачинки:
- Измийте зеленчуците, морковите и картофите, отстранете кората, нарежете на едро ренде. Изцедете излишната течност от картофите, преди да смесите готовите зеленчуци.
- Обелете лука, нарежете го с пасатор или месомелачка, можете да го настържете на ситно ренде.
- Комбинирайте лучената маса с картофи и моркови, добавете брашно към зеленчуковата смес, разбийте яйца, добавете любимите си подправки и сол, разбъркайте всичко добре. Уверете се, че брашното не образува бучки.
- Въоръжени с лъжица, поставете растителното тесто в предварително загрят тиган, овкусен с растително масло. Пържете палачинките от двете страни до златисто кафяво. Времето за готвене на ястието ще зависи пряко от дебелината на вашите картофени палачинки.
Ястието, приготвено по тази рецепта, е много вкусно за ядене със заквасена сметана.
