Cupcake е една от любимите сладкиши на много домакини. Историята на произхода на този десерт датира от далечното минало. Тогава той се смяташе за привилегия на благородството. Сега всеки може да му се наслади. Готвенето е лесно и всяка домакиня може да се справи.
Кексчета с мандарини
Кексчетата могат да се приготвят с различни гарнитури. Вкусни са със сушени плодове, плодове и, разбира се, с цитруси. Тази версия на домашно печене на мандарина се оказва нежна, ефирна и много вкусна. Можете да го приготвите по всяко време. Това е особено актуално по новогодишните празници, когато нито една празнична трапеза не може без мандарини.
Състав:
- 4-5 мандарини
- 1 портокал
- 175 г гранулирана захар
- 125 г първокачествено пшенично брашно
- 125 г масло
- 2 пилешки яйца
- 1 ч.л. бакпулвер
- ванилин по избор
- Шипка сол
- Измийте старателно мандарините, разделете на клинове. Поставете в малка тенджера. Покрийте със захар (50-70 г). Добавете супена лъжица вода. Варете цитрусови плодове за 2-3 минути на слаб огън. Захарта трябва да се разтвори напълно, а мандарините да станат меки и захаросани.
- Комбинирайте маслото със захарта и разбийте добре в купа на блендера до гладка смес. Прехвърлете в купа, разбийте в яйца. Добавете ванилин (по желание) или настъргана портокалова кора. Добавете брашно, сол, бакпулвер. Изсипете 2 с.л. л. портокалов сок (изцедете от портокала). Замесете тестото.
- Пригответе формички за мъфини. Ако е необходимо, ги смажете с масло или вода. Разделете тестото във форми. Поставете захаросаните мандарини отгоре.
- Печете в гореща фурна (180С) до златисто кафяво. Достатъчно 20-30 минути (в зависимост от фурната). Готовност за проверка с клечка за зъби или треска.
Малина кекс
Тази малинова торта се отличава с необичайната си нежност и вкус. Предимството на печените изделия е, че те могат да се съхраняват няколко дни. Следователно може да се подготви предварително.
Състав:
- 300 г пшенично брашно
- 80 г масло
- 120 мл растително масло
- 180 г захар
- 3 пилешки яйца
- 1 ч.л. бакпулвер
- Шипка сол
- 2 ч.ч. лимонови кори
- малини при поискване
- пудра захар (за сервиране)
- Измийте яйцата, разбийте в купа за разбиване. Разбийте много добре (бяло). По-добре е да правите това при високи обороти на миксера. Изсипете растително масло на тънка струя. Разтопете маслото предварително. Успокой се. Прикрепете към сместа, която ще се разбива. Добавете лимонова кора.
- Пресейте брашното. Към него добавете бакпулвера и солта.
- Комбинирайте брашно и смес, намазана с яйца. Смесете добре. Консистенцията на тестото трябва да бъде като гъста заквасена сметана.
- Вземете голям съд за това печене, например силикон с диаметър 20-25 см. Изсипете тънък слой тесто на дъното. Поставете върху него слой малини. Отново изсипете тестото върху зрънцето. Малина отново. Най-горният слой е тесто. След изпичането малините остават непокътнати в кифлата.
- Загрейте фурната до 180С. Печете 40-50 минути (в зависимост от фурната). Готовност за проверка с треска, клечка за зъби или дървено шишче. Поръсете с пудра захар при сервиране.
