Кексчетата заемат специално място сред разнообразието от видове печени изделия. Домашните кифли винаги са отлични - особено пресните направо от фурната. Приготвянето им е много лесно и бързо, а вкусът и ароматът на домашните печени изделия ще зарадват вас и вашите близки. Дори и най-придирчивият сладък зъб не може да устои на такъв деликатес. Има голямо разнообразие от кифли, но най-често те се пекат сладко с плодове и ядки, със или без пълнежи.
Необходимо е
-
- пшенично брашно - 320 г;
- масло или маргарин - 150 г;
- захар - 220 г;
- яйца - 5 бр;
- стафиди или захаросани плодове - 75 г;
- кора от един лимон;
- пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Първо вземете яйцата си и отделете белтъците от жълтъците. В отделна купа разбийте белтъците с миксер, докато се образува стабилна пяна. След това направете същото с жълтъците.
Стъпка 2
Извадете маслото от хладилника преди време, за да омекне леко. Сега смелете разтопеното масло със захар до пухкавост. Уверете се, че захарта е напълно разтворена и не са останали дребни зърна. Разделете жълтъците на три равни части и ги добавете на свой ред към получената маса, като не забравяйте да го разбърквате през цялото време. След това го разтрийте в бяло.
Стъпка 3
Сега вземете лимон, изплакнете го обилно с топла вода и сапун и го избършете. След това втрийте цедката във фина ренде и я добавете към получената маса. След това добавете там брашно, пресято през сито, стафиди или захаросани плодове. Внимателно комбинирайте масата с разбитите белтъци и отново разбъркайте добре.
Стъпка 4
Пригответе формички за мъфини. Те трябва да са идеално чисти. Разтопете малко масло и намажете с него формите. След това ги поръсете с галета или брашно. Поставете тестото веднага в тях и поставете в предварително загрятата фурна. Печете кифлите при две до двеста и десет градуса по Целзий за петнадесет до двадесет минути. Този път ще бъде напълно достатъчен.
Стъпка 5
За да проверите дали тортата е готова, вземете дървена пръчка и я убодете. Ако тестото не се придържа към клечката, тогава кифлите могат да бъдат извадени от фурната. Но ако кифлите се зачервят, а вътрешността им е все още сурова, тогава те могат да бъдат покрити с влажен пергамент и оставени за известно време във фурната.
Стъпка 6
Освободете готовите кифли от формичките, сложете ги в хубава чиния и след като изстинат, отгоре поръсете с пудра захар или настърган шоколад. Мъфините са вкусни и ронливи. Добър апетит!
