Днес ще правим тиквен хляб. За да направите това, трябва да вземете само ярко оранжева тиква, така че хлябът ни да се окаже красив и вкусен. Такъв хляб може дори да се консумира на гладно.
Състав:
- 500 г брашно;
- 165 г тиква (обелена);
- 9 g суха мая;
- 60 г захар;
- 1/2 ч.ч. кухненска сол;
- 5 г тиквени семки;
- 300 мл вода.
Подготовка:
- Изсипете брашно на масата, оформете пързалка, направете дупка в нея и добавете захар, сол и мая.
- Бавно въведете топла вода във вдлъбнатината, внимателно я разбъркайте с брашно. Ако тестото полепне по ръцете ви, добавете още малко брашно.
- Замесете тестото, това трябва да стане достатъчно бързо, за да стане тестото гладко и меко.
- Вземете чист съд, намажете го с малко масло, за да не залепне тестото. Поставете тестото в него и покрийте с кърпа. Оставете на топло за 40 минути, за да излезе.
- След определеното време извадете тестото от купата и го замесете отново, така че да се върне към предишния си обем. И отново го върнете на топло за 30 минути.
- Готвене пълнеж от тиква. Измийте тиквата, подсушете със салфетка. Нарежете и обелете кората и влакнестата пулпа, настържете тиквата на едро ренде. След това изсипете настърганата тиква в гевгир, за да отцедите сока, от който не се нуждаем. Изплакнете тиквените семки под течаща вода и подсушете.
- Да се върнем към тестото, да го сложим на масата и да го разточим в не много тънка торта. Поставете тиквата върху нея и увийте тестото на руло.
- Вземете висока форма, поръсете с брашно и поставете тестото в нея.
- Обелете тиквените семки и поръсете върху хляба. След това поставете нашия бъдещ хляб в топлина за 20 минути.
- Загрейте фурната до 180 ° C. След изтичане на посоченото по-горе време, сложете формата с тестото да се пече за 40 минути. Когато отгоре се запече, тиквеният хляб е готов.
