Напълнените свински джобове са прекрасно и вкусно ястие. Сочно свинско в комбинация с гъбен пълнеж създават уникален дует. Джобовете са просто ястие, но в същото време интересно.
Състав:
- Пресни гъби - 100 г;
- Свински карбонат - 500 г;
- Твърдо сирене - 50 г;
- Голям лук-ряпа - 1 брой (ако няма голям, вземете два малки лука);
- Зехтин - 2 супени лъжици;
- Растително масло;
- Пипер, сол по ваш вкус.
Подготовка:
- Трябва да започнете с преработката на месото. Нарежете карбоната на парчета с дебелина около 2 сантиметра. Направете много дълбоко изрязване отстрани на всяко парче карбонат. Трябва да изглежда като джоб. Пълнежът ще се побере в този джоб. Леко разбийте месото, след това черен пипер, сол и подправете на вкус.
- След това трябва да подготвите пълнежа. Пресни гъби, като шампиньони или манатарки, измийте, сварете и нарежете на ситно. Гъбите трябва да изглеждат като кайма.
- Нарежете на ситно обеления лук на парчета. Запържете го в слънчогледово олио за няколко минути. Лукът трябва да стане мек и красиво златист на цвят. Към лука добавете нарязани гъби и ги запържете заедно. Сложете гъбите и лука да се охладят.
- По това време трябва да търкате сиренето на малка ренде. Добавете настърган кашкавал към охладения лук и гъби, разбъркайте. Пълнежът за джобовете е готов.
- След това трябва да напълните джобовете с пълнеж. За да предотвратите отварянето на джоба, набодете го с шишчета.
- В тиган, покрит с масло, трябва да изпържите джобовете, докато стоите, а след това и от двете страни. Пликовете трябва да са златистокафяви.
- След това поставете пликовете върху лист за печене и изсипете чаена лъжичка зехтин върху всеки от тях. Поставете листа за печене във фурната, доведена до 180 градуса. Доведете пликовете до готовност, ще отнеме около 15-20 минути.
