Вкусните пилешки джобове са оригинално мезе за празничната трапеза. По ваше желание джобовете могат да бъдат приготвени с всякакъв пълнеж Ястието несъмнено ще бъде оценено дори от най-изтънчените гастрономи.
Пилешки джобове с гъби
Състав:
- 5 пресни бутчета;
- 220 г шампиньони;
- 4 глави лук;
- 8 с.л. майонеза;
- малко растително масло;
- малък куп всякаква зеленина;
- няколко парчета. клечки за зъби;
- сол, черен пипер според вашия вкус.
Изплакнете обилно краката и оставете настрана за известно време. Вземете лука, изплакнете, обелете и нарежете на малки кубчета. След това го запържете в тиган в растително масло. Варете около 2 минути. След това измийте гъбите и ги нарежете на малки парченца. Сега ги добавете към лука и запържете за 6 минути.
Справете се с пилешките бутчета. Подрежете кожата им внимателно, за да създадете въздушен джоб. Опитайте се да не повредите кожата си. След това напълнете пилешките бутчета с пълнеж от гъби. За да предотвратите изтичането му, закрепете кожата на краката с клечки за зъби. Поръсете ги отгоре със сол, подправки по ваш избор и намажете старателно с майонеза. Загрейте фурната до 190 градуса и поставете пълнените пилешки бутчета там. Оставете джобовете да се пекат до готовност. Сервирайте готовите крака с джобове на масата.
Вместо гъби можете да използвате всякакви други пълнежи: сушени кайсии, сирене, сини сливи и други.
Пилешки джобове със сирене и домати
Състав:
- 750 г пилешки бутчета;
- 3 зрели домата;
- 120 г прясна майонеза;
- 90 г сирене;
- 3 ч.ч. соев сос;
-15 мл растително масло;
- 1,5 ч.л. горчица;
- 2 с.л. натурален мед;
- 1,5 ч.л. сол;
- 1,5 ч.л. млян черен пипер.
Измийте пилешките бедра и нанесете малко хартиена кърпа върху тях, за да изсъхнат. Пригответе соса. В малка купа комбинирайте майонеза, черен пипер и сол. След това намажете месото с приготвения сос. Изплакнете доматите и ги нарежете на тънки кръгчета. След това нарежете сиренето на доста големи парчета. Внимателно повдигнете кожата на бедрата, намажете със сос. Поставете кръг домат в средата, последван от парче сирене. Пригответе цялото месо по този начин. Намажете съд за печене с растително масло, поставете го във фурната при температура около 190 градуса. Когато мухълът се затопли малко, поставете в него пилешките бутчета. Покрийте с фолио и печете около 45 минути. След това комбинирайте горчицата, ароматния мед и соевия сос в отделна купа. Изсипете този сос върху месото след 45 минути и оставете всичко да се пече още 35 минути. Намалете температурата до 160 градуса. Когато ястието е готово, извадете и сервирайте.
