За да приготвите чушки за зимата, можете да използвате рецептата за лечо "Светофар". През есента можете да намерите в продажба сладки чушки в различни нюанси: от ярко бордо до жълто и бледо зелено. За да бъде лечото не само вкусно, но и да изглежда красиво, когато се сервира, трябва да съберете микс от чушки с различни цветове.
Необходимо е
- Продукти:
- 3 кг разноцветен сладък пипер (български)
- 2 кг моркови с малък диаметър
- 3 л кайма домат
- 1 чаша растително масло
- 1,5 чаши захар
- 2 супени лъжици сол
- билки и чесън на вкус
- Кухненски инструменти:
- Дебелостенни прибори за готвене
- Дървена лъжица за разбъркване
Инструкции
Етап 1
Пригответе си зеленчуците. За да направите това, чушките трябва да бъдат обелени и нарязани на 4-6 парчета. Обелете морковите и нарежете на тънки филийки.
Стъпка 2
Пригответе пълнежа. За целта смесете в тенджера доматената маса от валцувани домати, растително масло, захар и сол. Варете пълнежа за 10-15 минути. След това потопете резените моркови в сместа и варете 40 минути. След това потопете нарязания пипер в пълнежа и гответе още 15 минути. Остава да сложите ситно нарязани билки и чесън 5 минути преди готвене.
Стъпка 3
Готовото лечо изсипете горещо в стъклени буркани. Увийте и оставете да се охлади постепенно. Лечо "Светофар" е готов!
