Много домакини, приготвяйки се за зимата, се чудят как иначе да разнообразят асортимента на своите запаси и как да изненадат гостите. Можете да опитате да готвите лечо "Delight", чийто пикантен вкус няма да остави никого безразличен.
Необходимо е
- 5 кг звънец,
- 5 кг домати;
- 1 чаша растително масло;
- 1 чаша захар
- 1 глава чесън;
- 1 супена лъжица л. 70% оцет;
- ½ ч.л. смлян червен пипер;
- 3 с.л. л. сол;
- Дафинов лист на вкус.
Инструкции
Етап 1
Нарежете зрелите кашисти чушки на ленти с ширина около 5-8 мм. Нарежете доматите на малки филийки с дебелина около 5 мм. Чесънът може да се прекара през преса или просто да се нарязва на ситно.
Стъпка 2
Разбъркайте нарязаните зеленчуци, добавете към сместа чаша захар, сол, чаша масло, смлян пипер, дафинов лист и оцет и след това прехвърлете растителната маса в голям емайлиран съд. Поставете на котлона и оставете да къкри на слаб огън в продължение на един час, като бъркате непрекъснато, за да не загори зеленчуковата смес. Няма нужда да добавяте вода.
Стъпка 3
След като зеленчуците се сварят, плътно, без да се образуват въздушни кухини, напълнете подготвените чисти буркани със зеленчуковата маса (отгоре зеленчуците трябва да бъдат напълно покрити със сок). Стерилизирайте буркани с лечо във вряща вода: половин литър - около 30 минути, литър - 45 минути. Roll lecho.
Изход - 4,5 литра продукт.
