Пикантният витаминен сос от червена боровинка, който е много лесен и бърз за приготвяне, е идеален за пикантно пиле.
Необходимо е
- - 1 лък;
- - 1 яйце;
- - 200 г сирене;
- - 4 парчета домати;
- - 600 г пилешко филе;
- - 1 връзка босилек;
- - фиде (5 "гнезда");
- - 2 супени лъжици брашно;
- - 100 мл растително масло;
- - 1 чаена лъжичка червен пипер;
- - сол, смлян пипер;
- За сос от червена боровинка:
- - 500 г боровинки;
- - 1 портокал;
- - 1 глава лук;
- - 2-3 супени лъжици мед;
- - 3 супени лъжици зехтин;
Инструкции
Етап 1
Поставете вода в тиган с юфка на огън, сол, добавете 1 супена лъжица растително масло. Когато водата заври, внимателно поставете Гнездата и гответе до омекване.
Стъпка 2
Комбинирайте яйцето със сол и черен пипер в купа, разбийте добре с вилица. Настържете сиренето на ситно ренде. Разбийте леко пилешкото филе, след което подправете със сол и брашно. След това потопете филето в разбито яйце и оваляйте в настърганото сирене. Загрейте растително масло в тиган и запържете пилешкото филе от двете страни до златисто кафяво.
Стъпка 3
Направете соса. Нарежете лука на кубчета. След като потопите доматите във вряща вода за 2 минути, обелете ги и ги смелете в блендер. Накълцайте ситно босилека.
Стъпка 4
Запържете лука до златисто кафяво с червен пипер в растително масло. Добавете доматено пюре и босилек. Подправете със сол на вкус. Задушете соса на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато течността се изпари.
Стъпка 5
По желание можете да приготвите сладко-кисел сос от червена боровинка за пилето. Подредете боровинките и изплакнете обилно. Отстранете кората от портокала, направете сока и настържете на ситно кората.
Стъпка 6
Нарежете лука на ситно и задушете в зехтин. Добавете червени боровинки, добавете мед, изсипете сок, разбъркайте добре. Варете соса за още 20 минути. Охладете готовия сос. Поставете пиле и гнезда в чиния и залейте със соса.
