Пикантното и сочно пиле в кокосов сос е австралийско ястие, което може да се приготви и тук, като се предлагат пиле, джинджифил, билки, стандартен набор от зеленчуци и кокосово мляко.
Състав:
- 1 цяло пиле;
- 1 връзка прясна кориандър или магданоз
- 1 сладък червен пипер;
- 8 скилидки чесън;
- 200 мл кокосово мляко;
- 5 г масло;
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 червен лук;
- 3 супени лъжици пресен джинджифил
- ½ чаена лъжичка лют пипер.
Подготовка:
- Изсипете зехтина в тиган и хвърлете масло, сложете всичко на огъня, разбъркайте и загрейте силно.
- Изплакнете пилето под течаща вода, след което внимателно отстранете билото от него.
- Настържете готовия труп с черен пипер и сол, сложете в олио и запържете добре от двете страни.
- Междувременно трябва да приготвите всички останали съставки. Обелете, изплакнете, нарежете и поставете лука, чесъна, джинджифила и чушката в блендер. Добавете чили пипер и измита кориандър към същото. Убийте всичко, докато се получи паста с малки парченца.
- Имайте предвид, че рецептата за лют пипер изисква само requires част от чаена лъжичка, но това е така, ако децата ще ядат ястието. За възрастни количеството пипер може да бъде значително увеличено, като се фокусирате върху собствените си вкусови предпочитания.
- Поставете запърженото трупче върху която и да е чиния за известно време. И поставете растителната паста в пилешкото масло, разбъркайте и загрейте. След това изсипете кокосово мляко в зеленчуковия сос, разбъркайте всичко и продължете да загрявате.
- Поставете пилето в кокосовия сос, залейте със същия сос от всички възможни страни и оставете да къкри около 45 минути със затворен капак, като периодично обръщате и заливате соса отново. По време на готвене пърженият труп ще вземе ненадминат аромат, невероятна сочност и пикантен вкус от соса.
- Изключете готовото пикантно пиле и го оставете покрито за 5-10 минути, така че да почине малко. След това извадете от соса, прехвърлете в чиния, залейте отново със соса и сервирайте с любимата гарнитура. Имайте предвид, че варената царевица е идеална като гарнитура. Но това не означава, че традиционните гарнитури няма да работят. За това пиле можете да готвите тестени изделия и картофи и любимата си салата от пресни зеленчуци.
