Рецептата със сигурност ще се хареса на всички любители на гъбите. Сосът от яйца ще бъде оригинално допълнение към ароматно лакомство.
Необходимо е
- - 500 г гъби (един или повече видове)
- - пресни билки
- - 100 г масло
- - сухо бяло вино
- - 3 г индийско орехче
- - 8 яйца
- - чесън
- - зелен лук или шалот
Инструкции
Етап 1
Нарежете добре лука и чесъна и запържете в масло до златисто кафяво. Добавете гъбите, нарязани на малки парченца, към съдържанието на тигана.
Стъпка 2
След като гъбената смес се свари, налейте малко бяло вино в нея, добавете настъргано индийско орехче и сол на вкус. Пържете получената маса за 5-7 минути.
Стъпка 3
Сварете яйцата, така че жълтъкът да остане течен. Поставете гъбеното рагу в чиния, отгоре поставете разполовените яйца, така че жълтъкът леко да се излее върху гъбите. Преди сервиране украсете с няколко стръка мента.
