Много пикантна и нежна гъбена яхния с аромат и вкус на бяло вино. Това ястие се съчетава добре с всякакви мезета и салати.
Необходимо е
- - 150 мл бяло (сухо) вино;
- - 150 г гъби шампион;
- - 150 г гъби от лисичка;
- - 100 г зелен лук;
- - 1 компютър. лук;
- - 150 г гъби пчелни пчелни плодове;
- - 100 г къдрав магданоз;
- - 350 г сметана;
- - 50 мл растително масло;
- - 2 г черен смлян пипер;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Вземете средно голям лук, изплакнете добре и обелете, отстранете корените и издънките. Оставете лука да изсъхне малко. Разрежете го наполовина, поставете го на плоска чиния, отрязана надолу и го поставете във фризера за десет минути. Замразеният лук се задушава по-бързо и не боде очите. Извадете лука и нарежете на много тънки полукръгчета.
Стъпка 2
Накиснете гъбите в топла вода преди готвене, за около два часа. Изплакнете и почистете, отстранете филмите. Подсушете гъбите малко и нарежете на много малки филийки. Лисичките не трябва да се режат.
Стъпка 3
Загрейте маслото в тиган с дебело дъно, запържете лука в него за две минути, лукът не трябва да започне да потъмнява, той просто трябва да стане мек. Първо добавете целите лисички към лука, запържете пет минути, а след това останалите накълцани гъби и оставете да къкри в масло за петнадесет минути.
Стъпка 4
Изсипете виното в гъбите на бавен тънък поток. Разбъркайте и оставете да къкри в продължение на три до четири минути. Добавете сметана, сол и черен пипер. Оставете сместа да къкри пет минути. След това извадете и охладете. Сервирайте, гарнирайте с ситно нарязани билки. Може да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура за картофи, ориз, елда.
