Камбала в бяло вино ще ви изненада с интересния си вкус, който се постига чрез използването на вино и лимонов сок. Това ястие може да се сервира на празнична трапеза. Така приготвената камбала може да бъде украсена със стриди, гъби, миди.
Необходимо е
- - 1 камбала (тегло 250-280 g);
- - 1 средна глава лук;
- - 3 с.л. лъжици бяло вино;
- - 6 с.л. лъжици гореща вода;
- - 2 с.л. лъжици масло;
- - сок от 1 лимон;
- - 2 жълтъка;
- - 3 стръка магданоз;
- - щипка сол, черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Поставете резенчета лук и пресен магданоз върху огнеупорен съд. Пригответе камбалата (изплакнете, червата), поставете върху чиния. Добавете сол, бяло вино, гореща вода, черен пипер, 1 с.л. лъжица олио, лимонов сок.
Стъпка 2
Покрийте с капак и печете в умерено загрята фурна. Прехвърлете рибата в гореща чиния за сервиране.
Стъпка 3
Добавете смес от масло и брашно към сока, останал след приготвяне на рибата.
Стъпка 4
Вари се няколко минути, след което се сваля от огъня, добавят се жълтъци, смесени с 1 с.л. лъжица сос. Прецедете, изсипете рибата.
