Всяка алкохолна напитка се съчетава добре с определени продукти и губи вкуса и други качества с други. Особено важно е да знаете с какво да пиете вино, тъй като има цяла култура на неговото използване и много любители на тази алкохолна напитка наричат способността да се комбинира с ястия и деликатеси изкуство.
С какво да пием червено сухо вино?
Сухото червено вино трябва да е със стайна температура, не по-ниска от 16 ° C. Изсипва се в изпъкнали чаши върху тънко стъбло със средна височина. Червените вина са идеални за ястия от червено месо, яркият им вкус се допълва от силната миризма и наситения месест вкус на пържено агнешко и телешко месо. Прието е да се пие с ястия на скара или барбекю. Сухото червено вино не върви добре с бяло пилешко месо - то е твърде нежно в сравнение с тръпчивия вкус на напитката. Макар и с други домашни птици, особено с пържен дивеч, виното се пие добре. Пастетите и пикантните ястия от кайма също са добри с него.
Комбинацията от червено трапезно вино с риба се счита за не класическа и двусмислена, но някои ценители я оценяват заради интересния си вкусов ансамбъл. Но трябва внимателно да избирате риба - препоръчително е да приемате мазна сьомга, риба тон или морска пъстърва.
Сухото червено вино може да се пие с почти всякакъв вид сирене, особено с ниско съдържание на мазнини. Всички ястия със сирене в състава могат да се комбинират с това вино: лазаня, спагети, пица. За по-леко ястие с вино са подходящи узрели сладки плодове - праскови, нектарини, круши, сливи.
Възможно е да комбинирате сухо вино с ястия от яйца, също понякога се пие със супи, но леките бульони не са подходящи - това трябва да са богати супи с много мазнини.
Колкото по-остро и по-пикантно е ястието, толкова по-добре върви сухото червено вино, така че се съчетава добре с ястия в мексикански или индийски стил. Но не се увличайте прекалено с пикантна храна: колкото повече аромати и вкусове има в ястието, толкова по-трудно е да усетите вкуса на самото вино.
С какво да се пие бяло полусладко вино?
Полусладките бели вина, от друга страна, се съчетават добре с риба - никой ценител на добрия алкохол или гурме няма да откаже да комбинира леко хладна бяла напитка с мека риба под пикантен сос. Бялото крехко месо е идеално за него: птици, телешко месо. Това вино може да се пие и с тъмно месо, особено с дивеч, но за агнешко, свинско или говеждо кебап е по-добре да изберете червено. Полусладкото бяло вино е отличен избор за всяко ястие със сос от заквасена сметана, тази напитка идеално допълва деликатния му кремообразен вкус.
Добро бяло вино с леки меки сирена, колбаси, морски дарове, гъши дроб, десерти. Много е важно да изберете леки, не много пикантни и не пикантни ястия за полусладко бяло вино, тъй като това е напитка с деликатен аромат, която лесно се засенчва от миризмите на различни подправки.
