Консервирането на плодове и зеленчуци помага да се направи диетата по-разнообразна и богата на витамини. Толкова е хубаво да отворите буркан с компот или зеленчукова салата през зимата и да вдъхнете ароматите на лятото! Как правилно да подготвим и затворим банките, така че заготовките да стоят дълго време и да не уреждат неприятни изненади?
Необходимо е
- - стъклени буркани;
- - шевна машина;
- - Газирани напитки;
- - горчица;
- - фурна;
- - метални капаци.
Инструкции
Етап 1
Измийте бурканите. Това трябва да се прави много внимателно, защото всяко замърсяване, останало върху консервата, може да доведе до процес на ферментация и разваляне на консерви. Измийте вратовете на консервите особено внимателно. Измийте бурканите с препарат за миене на съдове. Можете да използвате сода за хляб и горчица на прах. След това изплакнете бурканите с много течаща вода и ги поставете с главата надолу върху кърпа. Оставете бурканите така да изсъхнат.
Стъпка 2
Стерилизирайте бурканите. Един от начините е да го стерилизирате във фурната. Поставете чисти, сухи стъклени буркани върху лист за печене, така че да не се допират един до друг. Поставете листа за печене в студена фурна и го загрейте до 200 градуса. Загрейте бурканите за 20-30 минути. След това изключете фурната и оставете бурканите в нея, докато се охлади напълно.
Стъпка 3
Напълнете бурканите с гореща зеленчукова салата или добавете храна, марината и други според рецептата.
Стъпка 4
Покрийте буркана с варен капак веднага щом го напълните с готовия продукт. Поставете шивача отгоре. В този случай капакът трябва да приляга плътно към гърлото на кутията. Ако имате кримп, внимателно спуснете двете дръжки надолу. С помощта на машинка за охлюви завъртете дръжката по посока на часовниковата стрелка, докато чуете характерно щракване. Ако машината е с обрат, това трябва да се прави след всеки 2-3 завъртания около врата. бурканче, задръжте дръжката на шивача с дясно.
Стъпка 5
Покрийте капака с кърпа за чай и опитайте да го навиете с ръце. При добро зашиване няма да се превърта. Увийте буркана с кърпа и внимателно го обърнете върху масата. Изпод капака не трябва да излиза течност.
Стъпка 6
Обърнете буркана с главата надолу и го увийте за една нощ. Преместете бурканите на място за постоянно съхранение сутрин.
