Днес е необходимо да се обърне специално внимание на избора на консерви, защото отравянето с тях е изключително опасно за човешкото здраве и живот. И рибните консерви не са изключение.
Когато избирате рибни консерви, внимателно разгледайте буркана, той трябва да бъде спретнат, без ръжда и мръсотия, да не се набръчка, не трябва да има следи от капки от различен произход. Кутията трябва да има етикет (хартия върху лепило или директно върху кутията трябва да има многоцветна имитация на етикета), който трябва да посочва името на консервираната храна, състава, производителя и нейния адрес, хранителната стойност, срока на годност може също се посочва, ако на кутията е посочено времето за производство. Всичко по-горе трябва да се чете лесно, но ако шрифтът се чете много зле или текстът е размазан, когато водата попадне върху етикета, това може да е знак за фалшифициране.
Не отваряйте подута кутия, съдържанието й ще доведе до тежко отравяне. Също така не използвайте онези консервирани риби, които не отговарят на вашите очаквания по външен вид и вкус, т.е., тогава най-вероятно в производството на технологии са извършени нарушения.
Когато избирате рибни консерви в магазина, разклатете буркана - съдържанието не трябва да виси много в пълнежа. Ако е така, тогава производителят е спестил на риба.
