Закупувайки буркан с леки закуски с името "Херинга консерви" в магазина, не винаги можете да получите висококачествена риба на масата. Често производителят използва вече развалена риба, като я снабдява с достатъчно количество оцет и подправки.
След като веднъж сте се опитали да приготвите консерви у дома, вероятно можете да се сбогувате с мисълта, че сега искате да си купите буркан херинга за вечеря в магазина.
Консервите от херинга се приготвят доста бързо, но все пак трябва да се подготвите за този процес предварително.
Рибата трябва да бъде избрана прясна, без пожълтяване. Колкото по-малка е херингата, толкова по-малко тлъста ще бъде запазената херинга. Големите мазни риби са отлична съставка за домашна закуска.
За готвене се нуждаете от продукти:
- херинга - 2 бр.;
- Сос Краснодар - 0,5 чаши;
- захар - 0,5 ч. л.;
- сол - 2 ч. л.;
- оцет - 0,5 ч. л.;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- щипка смлян пипер.
Размразявайте рибите само по естествен начин, без да използвате техника за размразяване. Веднага след като херингата се разтопи малко, но не напълно, внимателно отстранете главата, кожата, билото и големите кости от трупа.
Възможно е да приготвите консерви у дома, когато всички етапи се следват последователно. Пилингът трябва да доведе до четири филийки замразено филе от херинга. С остър нож внимателно разделете на порции с размер 3-4 см и сложете в плоски буркани плътно една до друга.
Залейте веднага консервите от херингата с готовия сос. Приготвянето му е лесно: смесете масло, черен пипер, сос Краснодар, захар, сол и оцет в чаша. Затворете плътно капака, изчакайте, докато вкусна закуска е готова. И тя ще бъде готова след един ден.
Съвети за хостеси
1. За промяна можете да приготвите консерви у дома с майонеза, растително масло или с добавка на сирене. Всички тези компоненти могат да се използват вместо сос Краснодар.
2. Като алтернатива можете да приготвите консерви от скумрия. И дори ще бъдат много по-вкусни, ако не нарушите етапите на готвене. Пълнежът също може да бъде разнообразен, може да се изисква само малко повече сол. Консервите от скумрия се отличават с масленост и липса на малки кости, които са богати на консерви от херинга.
3. Можете да експериментирате със сол. Някой харесва леко осолено предястие, докато други - доста солено.
