Задушената риба със зеленчуци е много вкусно и леко ястие за вашето тяло. За задушаване е подходяща всяка риба: хек, скумрия, камбала, розова сьомга и др.
Необходимо е
- - 800 г рибно филе;
- - 2 с.л. л. растително масло без мирис;
- - брашно за търкаляне на риба;
- - 50 г масло;
- - 200 г лук;
- - 150 г моркови;
- - 300 г домат;
- - 200 г твърдо сирене;
- - 200 г заквасена сметана;
- - Дафинов лист;
- - смес от смлян (черен, сив, червен, бял);
- - сол на вкус;
- - зелени копър и магданоз.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да изплакнете рибното филе в студена вода, да го нарежете на порции и да подсушите с хартиена кърпа. Подправете всяко парче със сол, черен пипер и оставете за малко.
Стъпка 2
Обелете зеленчуците, измийте и нарежете на пръстени.
Стъпка 3
След това запържете рибата на силен огън до златисто кафяво.
Стъпка 4
В тиган запържете лука в масло, след което добавете морковите. Пържете 2-3 минути.
Стъпка 5
Поставете рибата в съд за задушаване. Поставете морковите и лука върху рибата. Отгоре сложете домати, нарязани на пръстени. Налейте заквасена сметана. Покрийте всичко със сирене, настъргано на едро ренде. Оставете да къкри 1 час. Украсете готовото ястие с билки.
