Гъбената супа със свинско се оказва сърдечна и вкусна. Гъбите се съчетават добре с месото, за да създадат отличен вкус. Супата може да се готви както с пресни гъби, така и със сушени.
Необходимо е
- - 350 г свинско месо;
- - 100 г гъби;
- - 50 мл растително масло;
- - 30 г корен от целина;
- - 3 картофа;
- - 2 домата;
- - 1 морков;
- - 1 глава лук;
- - половината звънец;
- - черен пипер, сол, смлян червен пипер.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете парче свинско месо, нарязано на малки кубчета. Обелете лука, нарежете на ситно. Изплакнете морковите и корена целина, обелете, нарежете на малки кубчета. Изплакнете чушките, извадете сърцевината и нарежете плътта на ивици. Ако не харесвате чушките, можете да се справите и без нея. Изплакнете домата, попарете с вряща вода, отстранете кожата, изрежете. Изплакнете гъбите и картофите, обелете, нарежете на кубчета.
Стъпка 2
Загрейте растително масло в тиган, запържете свинското до златисто кафяво, добавете моркови, корен от целина, лук. Добавете гъби, разбъркайте, запържете заедно за 3 минути. Поставете доматите с чушки, задушете на умерен огън за 15 минути.
Стъпка 3
Изсипете 2 литра вода в тенджера, поставете на огън, оставете да заври. Поставете картофи във вода, добавете пържено месо с гъби и зеленчуци. Посолете на вкус, добавете подправки, разбъркайте. Варете супата, докато картофите са готови, след това я свалете от котлона, оставете да се запари за 10-15 минути.
Стъпка 4
Изсипете приготвената гъбена супа със свинско в купички за супа, добавете шепа нарязани пресни билки във всяка купа. Супата има уникален богат аромат и красив златист цвят на бульона.
