Всички знаят, че зърнените култури като лещата са богати на витамини и минерали. Ястия, приготвени с него, са от полза за човешкото тяло.
Състав:
- 0,5 кг свинско месо (за предпочитане целулоза);
- 3 картофени клубена;
- 1 звънец;
- 1 чаша пълна с леща (червена)
- 1 средна глава лук;
- 200 г растително масло;
- зелени;
- подправки, сол и смлян черен пипер.
Подготовка:
- Първата стъпка е добре да измиете свинското месо и след като го нарежете на не много големи парчета, го сложете в тенджера. След това трябва да излеете 3 литра вода там (можете да вземете малко по-малко) и да добавите малко сол. Поставете тенджерата върху гореща печка. След като съдържанието му заври, ще е необходимо да се намали топлината.
- Лещата трябва да се изплакне старателно и след това да се постави в дълбока чаша и да се залее със студена чиста вода. Картофените грудки трябва да бъдат обелени, изплакнати добре и нарязани на малки кубчета.
- След 60 минути след варене на месото е необходимо да се изсипва леща на зърна в бульона, но първо е необходимо да се източи водата от него. И след това изпратете нарязаните картофи там. Всичко се разбърква добре и се покрива с капак.
- Докато супата се готви, ще трябва да сготвите пърженето. За целта обелете лука, измийте го и го нарежете на малки кубчета. Морковите също трябва да се белят и измиват. След това трябва да се нарязва с остър нож, като се нарязва на малки парчета или на тънки ивици. Семената се отстраняват от звънеца и след като зеленчукът се измие, трябва да се нарязва на малки парченца.
- На гореща печка се поставя тиган. В него се налива слънчогледово олио. След като се нагорещи, трябва да изсипете нарязан лук в тигана. Когато придобие златист цвят, трябва да добавите към него моркови и след това звънец. При редовно разбъркване зеленчуците се привеждат в пълна готовност.
- Пърженето се добавя към супата, след като картофите са напълно сварени. След това супата все още се готви около 15 минути. Когато определеното време изтече, ще трябва да поставите подправки и ситно нарязани билки в тенджера. След това тиганът се сваля от котлона и се покрива плътно. Супата от леща е почти готова, само трябва да се остави да се влива в продължение на 10-15 минути.
