Доста вкусна, нежна и леко пикантна супа от леща ще се хареса на всички, без изключение. Има красив червеникаво оранжев цвят и лек аромат на пипер и копър. Тъй като масата на ястието е еднородна, по желание тази супа може дори да се използва като сос.
Необходимо е
- - сметана или заквасена сметана - 150 г;
- - чесън - 1 скилидка;
- - домат - 2 бр;
- - смлян черен пипер - щипка;
- - люта чушка - щипка;
- - смлян червен пипер - 1 супена лъжица;
- - сол - 1,5 ч. л.;
- - копър - куп;
- - вода - 1,5 литра;
- - червена леща - 200 г;
- - моркови - 150 г;
- - лук - 150 г;
- - български пипер - 300гр.
Инструкции
Етап 1
Обелете и нарежете морковите на халби. Нарежете чушката на четвъртинки и отстранете дръжката на семената. Обелете лука и нарежете на 4 или 8 парчета. Отстранете кожата от доматите, като ги попарите с вряща вода и след това ги потопите в студена вода.
Стъпка 2
Поставете готовите зеленчуци в тенджера. Налейте вода и добавете червен пипер. Оставете да къкри на тих огън 20 минути. Изплакнете и добавете червената леща към зеленчуците.
Стъпка 3
Варете 10 минути, докато лещата се свари, след което прехвърлете съдържанието на тенджерата в купата на блендера. Ако цялата маса не побира, отцедете част от течността. Поставете блендер копър и скилидка чесън в блендер. Добавете черни и люти смлени чушки и сол.
Стъпка 4
Разбийте сместа до гладка смес. Ако желаете, можете да добавите затоплена сметана или заквасена сметана и да разбиете отново. Изсипете пюрето в тенджера и смесете с течността, която сте сипали по-рано.
Стъпка 5
Супа от пюре от леща със зеленчуци е готова, сега можете да я сервирате с трохи от хляб или бял хляб. Ще бъде вкусно горещо, затова загрейте ястието след съхранение в хладилника.
