Има много рецепти за супи със сирене, сред които всеки ще намери нещо по свой вкус. Те се различават от останалите супи по скорост, лекота на приготвяне и хранителна стойност. Една от най-популярните рецепти е супа със сирене с гъби. Той се помни със своя изключителен аромат и приятна текстура.
Необходимо е
-
- вода - 1,5 литра
- 2 преработени сирена извара за супа
- шампиньони - 300-500 грама
- 1 морков
- 1 глава лук
- зехтин
- сол
- пипер.
Инструкции
Етап 1
Поставете тенджера с вода върху печката. Докато водата кипи, измийте и обелете добре картофите, морковите и лука. Нарежете картофите на малки кубчета и гответе във вряща вода.
Стъпка 2
Настържете на ситно морковите, сложете в тиган, добавете растително масло (без мирис) и 1-2 с.л. лъжици вода. Оставете да къкри на тих огън, покрито за 3-5 минути. Добавете лук към морковите, запържете зеленчуковата смес до омекване.
Стъпка 3
Разгледайте гъбите. Старите, плесенясали, набръчкани гъби не са подходящи за готвене. Обелете, изплакнете и нарежете гъбите по дължина на тънки филийки с ширина около 3-5 мм. Поставете гъбите в тиган, където се запържват зеленчуците, добавете малко сол и черен пипер, намалете огъня и, като разбърквате от време на време, запържете, докато освободената вода от гъбите се изпари.
Стъпка 4
Нарежете едно топено сирене на малки кубчета и сложете във вряща вода с варени картофи. Намалете котлона до минимум, тъй като сиренето няма да се разтвори добре при интензивно кипене. Добавете преварените зеленчуци и гъби в тигана. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато парчетата сирене се разтворят напълно. Сол. Преди сервиране хвърлете второто извара, настъргано на едро ренде, в супата. Разбъркайте и веднага след като супата заври, покрийте и изключете котлона.
