Зеленчуковото гювече е чудесна алтернатива на отворена закуска. Това ярко и ароматно ястие може да се сервира както за вечеря, така и на празнична трапеза. Пълнежът може лесно да варира чрез добавяне на зеленчуци, подправки и билки по ваш вкус.
Необходимо е
320 г първокласно брашно; - 220 г масло; - 3 пилешки яйца; - сол; - 3 червени чушки; - 2 малки стръка праз; - 2 тиквички или тиквички; - 125 г замразен зелен грах; - 1-2 стръка розмарин; - 1 голяма скилидка чесън; - 220 мл сметана 10% мазнини; - 120 г настърган кашкавал; - 120 г заквасена сметана; - млян черен пипер; - хранителен филм; - емайлирана купа; - бъркалка; - лъжицата; - нож; - дъска за рязане; - ренде; - хартия за печене; - форми за печене; - хладилник; - фурна; - магданоз; - копър
Инструкции
Етап 1
Вземете емайлирана купа, сложете там сол, брашно и едно яйце, замесете тесто. Увийте го в найлоново фолио и оставете в хладилника за половин час.
Стъпка 2
Пригответе пълнежа. Вземете чушки, праз и тиквички. Измийте зеленчуците и нарежете на кубчета. Размразете граха, добавете го към сместа.
Стъпка 3
Направете тенджера за гювеча. Обелете чесъна, настържете го на ситно. Накълцайте половината розмарин. Разбийте останалите яйца със сметана и заквасена сметана. Добавете настъргано сирене и розмарин. Подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 4
Разточете тестото на тънък слой, разделете го на четвъртинки и внимателно подредете същия брой форми за печене. Поставете зеленчуците върху тестото, изсипете плънката и печете 40 минути при 240 градуса. Украсете с магданоз и копър.
