Зеленчуковият гювеч е универсално ястие. Това ястие може да се сервира като гарнитура или като самостоятелно ястие. Голям плюс на зеленчуковия гювеч е, че можете да използвате различни зеленчуци, когато го приготвяте, а вкусът на ястието винаги се оказва отличен.
Необходимо е
- - патладжан (2 броя)
- - тиквички (2 броя)
- - лук (3 броя)
- - моркови (1 брой)
- - сладък пипер (1 брой)
- - домати (3 броя)
- - яйца (3 броя)
- - мазна заквасена сметана (300 грама)
- - брашно (супена лъжица)
- - твърдо сирене (100 грама)
- - кетчуп (100-150 грама)
Инструкции
Етап 1
Първо, смесете 150 грама кетчуп със същото количество сметана (сладкият и доматеният кетчуп е чудесен за това ястие). Изсипете сместа върху чист лист за печене.
Стъпка 2
Изплакнете добре всички зеленчуци, след това изрежете кората от морковите и лука, отстранете семената от чушките.
Нарежете тиквичките на кръгчета (дебелината на кръгчетата не трябва да надвишава 0,5 сантиметра). Поставете ги равномерно върху лист за печене и леко посолете.
Стъпка 3
Нарежете лука, морковите и чушките на ивици, запържете ги до златисто кафяво в тиган с растително масло. Поставете полу сварените зеленчуци върху тиквичките.
Стъпка 4
Нарежете патладжаните на филийки, посолете ги и ги оставете за 20 мин. След като изтече времето, изстискайте зеленчуците и ги запържете в растително масло. Нарежете доматите на филийки и редувайте с патладжаните и внимателно ги поставете върху зеленчуците в тава за печене.
Стъпка 5
След това разбийте яйцата с чаена лъжичка брашно, добавете останалата сметана към яйчната маса (ако няма сметана, тогава можете да използвате заквасена сметана) и сол на вкус.
Стъпка 6
Получената смес изсипете в зеленчуците в тава за печене и ги сложете във фурната, загрята до 180 градуса, за 30 минути. След като изтече времето, извадете ястието, поръсете го с предварително настърган кашкавал и го поставете обратно да се пече за пет минути.
Зеленчуковият гювеч е готов. Може да се сервира или топло, или студено, или като гарнитура, или като самостоятелно ястие.
