Зеленчуците могат да се използват за приготвяне не само на салати, но и на различни задушени, пържени и печени ястия. Зеленчуците също се мариноват, а от тях се правят вкусни консерви. За семеен обяд и вечеря можете да приготвите вкусен зеленчуков гювеч със сирене, картофи и тиквички. Много вкусно и здравословно. Подходящ за детски менюта.
Необходимо е
- 4 картофа (можете да имате повече),
- 1 средна тиквичка
- 3 средни домата,
- 2 глави лук,
- 2 чушки
- 2 чаши мляко с ниско съдържание на мазнини
- 2 с.л. супени лъжици брашно
- 35 грама меко масло,
- 2 яйца,
- 200 грама твърдо сирене,
- малко сол
- малко смлян черен пипер,
- босилек.
Инструкции
Етап 1
Обелваме картофите, изплакваме, подсушаваме с кърпа или салфетки и нарязваме на тънки филийки.
Отстранете кората от тиквичките, изплакнете и подсушете. Нарежете на кръгчета с дебелина 0,5 см.
Обелете и нарежете лука на пръстени със средна дебелина (можете да нарежете тънко, ако желаете)
Измийте две чушки (червена и жълта), отстранете семената, нарязани на пръстени.
Измийте доматите, избършете ги със салфетки и нарежете на филийки със средна дебелина.
Стъпка 2
За печене използвайте лист за печене, но можете да използвате и голяма форма за печене.
Смажете лист за печене или калъп с масло. Разпределяме предварително подготвените зеленчуци в произволен ред. Може да се наслоява.
Стъпка 3
Готвене на соса.
Изсипете брашно в сух тиган. Пържете на слаб огън, докато се образува орехов нюанс.
Добавете масло към брашното в тигана, разбъркайте и налейте 20-25 грама мляко. Разбъркайте добре и постепенно добавете останалото мляко.
Гответе соса, докато стане гъст. Посолете малко, подправете със смлян пипер и подправки на вкус. Свалете готовия сос от огъня и оставете настрана да се охлади.
Разбийте две яйца. Изсипете яйчената смес в соса, разбъркайте добре. Сосът трябва да е гладък.
Напълнете зеленчуците с получения сос.
Стъпка 4
Фурната се загрява до 180-190 градуса.
Печем зеленчуци за половин час.
Изваждаме зеленчуци от фурната и поръсваме с настърган кашкавал. Можете да вземете още сирене. Поставете зеленчуковия гювеч във фурната за още десет минути.
Гювечът е готов, сервирайте горещ с домашна заквасена сметана.
