Името на готвача, който е изобретил гювеча, е неизвестно. Очевидно той беше много икономичен човек с богато въображение. Не желаейки да изхвърли храната, останала от обяда, той ги напълни със смес от мляко и яйца и след това я изпече във фурната. Оказа се ново необичайно ястие. Оттогава гювечите са се научили да правят от много различни продукти, като ги подбират в съответствие с техните вкусови предпочитания. Зеленчуковото гювече с гъби и пиле се счита за доста популярно.
Необходимо е
-
- пилешко филе
- Шампиньон
- броколи
- тиквички
- лук
- яйца
- сметана
- горчица
- сол
- пипер
- подправка за пиле
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пилешкото филе, нарежете го на малки парченца, поръсете с подправка и запържете на силен огън за 5-7 минути. Не е необходимо да се страхувате, че филето няма да има време да се изпържи, малко по-късно месото ще достигне готовност във фурната. Обелете и нарежете лука на половин пръстени. Запържете го в мазнината, останала от пилешкото филе.
Стъпка 2
Нарежете гъбите на филийки, сложете в отделен тиган и посолете. Те ще трябва не само да бъдат пържени, но и да изпарят възможно най-много вода. Оставете капака включен и разбърквайте гъбите непрекъснато. Внимавайте да не ги изгорите. Вместо шампиньони, можете да използвате стриди в това ястие. Те се нарязват не на филийки, а на големи парчета.
Стъпка 3
Разделете броколите на цветчета и варете в подсолена вода за 5 минути. Поставете зелето върху кърпа и оставете водата да се отцеди добре. Обелете и посейте младите тикви. Настържете го на едро ренде, посолете и оставете за 10 минути. След това изцедете добре получената течност.
Стъпка 4
Смесете всички зеленчуци в отделна купа с пилешко филе. Подправете със сол и черен пипер по ваш вкус. Поставете в съд за печене. Отгоре залейте със смес от заквасена сметана, горчица и яйца. Трябва да печете това ястие при температура от 180 ° C в продължение на 30 минути.
