Зеленчуковите ястия, особено през лятно-есенния сезон, са най-плодородната тема за всяка домакиня. Зеленчуковото гювече с шунка и гъби е един от многото сортове зеленчукови яхнии. Хубавото на този гювеч е, че може лесно да се приготви от всякакъв набор от зеленчуци под ръка. Оказва се вкусно, засищащо, красиво!
Необходимо е
- - домати;
- - морков;
- - луковица лук;
- - патладжан;
- - тиквички;
- - карфиол;
- - гъби;
- - шунка;
- - сирене;
- - яйце;
- - растително масло;
- - сол;
- - пипер
Инструкции
Етап 1
Вземете всяко количество пресни зеленчуци. Обелете лука, морковите, тиквичките. Предварително накиснете патладжаните в подсолена вода, разглобете карфиола на съцветия и кипете 5 минути. Сварете и нарежете гъбите (по-добре е да използвате манатарки или шампиньони). Изплакнете доматите.
Стъпка 2
Пригответе два тигана: в един голям и дълбок, основното ястие ще бъде задушено, а във второто, по-малко, ще изпържите някои от съставките. Изсипете малко растително масло в двата тигана. Нарежете лука, морковите, задушете в малък тиган. Добавете тук ситно нарязана шунка или всяко варено месо, гъби и запържете всичко малко.
Стъпка 3
В голям тиган леко зачервете нарязаните на кубчета тиквички и патладжаните, добавете нарязания карфиол и нарязаните домати и оставете да къкри до полуготовност. Поставете цялото съдържание на малък тиган в голям, разбъркайте, добавете сол, черен пипер и оставете да къкри с отворен капак, за да остане излишната течност да заври.
Стъпка 4
Разбийте 3-4 яйца в купа с вилица и изсипете в голям тиган. След това не смесвайте компонентите повече! Сега можете да покриете тигана с капак и да оставите гювеча да се готви на слаб огън. Или можете да го поставите отворен в предварително загрята фурна за 10 минути
Стъпка 5
Настържете всяко твърдо сирене. Поръсете сиренето три минути преди готвене и го оставете да се разтопи. При сервиране поръсете запеканката с шунка и гъби със ситно нарязани билки.
