Многостепенните торти и сложните пайове са украса за празничната трапеза. Те са много вкусни, но приготвянето на такъв кулинарен продукт ще отнеме много време. Ето защо, за ежедневно семейно чаене или за лечение на неочаквани гости, има смисъл да изпечете бърза торта. Изберете една от простите рецепти и подредете масата - тези сладкиши се пекат много бързо.
Необходимо е
-
- Бързо сладко пай:
- 200 г масло;
- 200 г заквасена сметана;
- 3 чаши брашно;
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 яйца;
- 0,25 чаши захар;
- 1 чаша плодово сладко
- Бърз пай със сирене и извара:
- 100 г масло;
- 250 г мека извара;
- 2 чаши брашно.
- За пълнене:
- 150 г пикантно сирене;
- 150 г извара;
- 1 скилидка чесън;
- магданоз и копър;
- сол;
- млян черен пипер;
- 1 жълтък.
Инструкции
Етап 1
Бързо сладко пай
Опитайте да изпечете бърза баница с плодови конфитюри - ябълка, круша, слива или праскова. Поставете брашното и маслото в дълбока купа и нарежете с нож на фини мазни трохи. Налейте заквасената сметана, смесена със сол, и бързо замесете тестото. Намажете дълбок блат за печене и разстелете тестото върху него на тънък слой с пръсти. Поставете листа за печене във фурна, загрята до 200 ° C и леко изпечете тортата. Тортата трябва да покафенее малко.
Стъпка 2
Внимателно отделете белтъците от жълтъците и разбийте, докато стегнат. Добавете захар в края на бъркалката. Извадете листа за печене от фурната и разпределете сладкото равномерно по повърхността на пая. Покрийте сладкото със слой от разбит белтък и сложете отново листа за печене във фурната. Печете, докато белтъците се запекат. Извадете баницата от фурната, извадете внимателно от листа за печене и нарежете на порции.
Стъпка 3
Бърза баница със сирене и извара
За пикантна опция направете бърз пай с извара. Смесете омекотеното масло с мека извара и разтрийте добре. Добавете брашно и замесете меко, меко тесто. Намажете кръгъл съд или дълбок тиган с масло и поставете тестото в него, като го разстелите на равномерен слой и оставите свободни ръбове за прищипване.
Стъпка 4
Пригответе пълнежа. Настържете горещо сирене и смесете с мека извара. Накълцайте скилидка чесън, накълцайте магданоз и копър. Поставете чесъна и билките в сместа от извара, добавете яйцето, солта и смления черен пипер на вкус. Разбийте масата до пълна хомогенност и я разпределете на равномерен слой върху тестото. Повдигнете краищата на тортата и ги прищипете, оставяйки голяма дупка в средата. Тортата трябва да изглежда като голям чийзкейк. Разбъркайте жълтъка и го намажете с четката по повърхността на пая. Поставете съда във фурна, загрята до 200 ° C и печете до омекване. Сервирайте тортата директно във формата.
