Зелевият пай е вкусна баница, превърнала се в класика на руската кухня. Вярно е, че заетите хора не винаги имат възможност да готвят продукти от традиционно тесто за мая. Освен това такова тесто отнема много време и умения. Но има един начин, който ще ви помогне да приготвите зелева баница много бързо. А неговата тайна е, че не е нужно да месите и разточвате тесто!
Необходимо е
- - зеле - 500 г;
- - лук - 1 бр.;
- - доматено пюре - 1 с.л. л.;
- - брашно - 6 с.л. л. с пързалка;
- - пилешки яйца - 3 бр.;
- - заквасена сметана със съдържание на мазнини 20% - 5 супени лъжици. л.;
- - майонеза - 3 с.л. л.;
- - бакпулвер - 1 с.л. л.;
- - млян черен пипер;
- - сол;
- - слънчогледово олио за пържене;
- - съд за печене.
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка е приготвянето на пълнежа. Отстранете първите два слоя листа от зелето и го нарежете на тесни ивици. Обелете лука и нарежете на тънки половин пръстени.
Стъпка 2
Изсипете слънчогледово олио в тигана. Когато се затопли, добавете лука и запържете до златисто кафяво. Добавете нарязано зеле, доматено пюре, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте всичко добре и оставете да къкри под капак на ниска температура за 10-15 минути, докато зелето стане меко.
Стъпка 3
За тестото ще ви трябва широка купа. Начупете в него пилешките яйца и ги разбийте заедно със заквасена сметана и майонеза. Добавете брашно, бакпулвер и 1 чаена лъжичка сол. Разбъркайте сместа до гладка смес с лъжица или с помощта на миксер на ниска скорост.
Стъпка 4
Включете фурната и настройте температурата на 200 градуса. Вземете съд за печене, поставете пълнежа в него и внимателно покрийте с тестото. Изпратете формата в предварително загрятата фурна. Печете зелевия пай за половин час, докато се появи красив златист цвят за около половин час.
