Някои домакини не обичат да пекат пайове, тъй като вярват, че това е дълъг и трудоемък бизнес. Всъщност има много рецепти за бързо и лесно печене. Такива „бързащи“пайове могат да ви помогнат, когато пристигнат неочаквани гости.
Необходимо е
-
- Пай с извара.
- Тесто:
- масло - 200гр;
- брашно - 2 супени лъжици;
- захар - 3/4;
- сода - 0,5 ч.л.
- Пълнене:
- 400 г извара
- 2 яйца
- ¾ чаши захар
- сол.
- извара - 400гр;
- яйца - 2 бр;
- захар - 3/4 с.л.
- Пай с риба.
- Тесто:
- яйца-2 бр;
- брашно-1 ст.;
- заквасена сметана-100гр;
- яйчни жълтъци - 2 бр;
- сол-0,5 ч.л.;
- сода - 0,5 ч.л.
- Пълнене:
- картофи-2-3бр;
- консервирана риба-1 кутия;
- сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Пригответе сладък пай с извара за чай. Първо сложете маслото във фризера за около петнадесет минути. След това втрийте втвърденото масло върху едро ренде. Добавете брашно, захар и сол към получените маслени стърготини, омесете тестото.
Стъпка 2
Комбинирайте изварата с яйцата, смилайте, добавете захар и сол към масата на изварата, разбъркайте добре всички съставки - пълнежът за пая е готов. Поставете половината тесто в намазнена форма, изравнете, равномерно поставете изварата пълнеж отгоре, а след това и останалото тесто.
Стъпка 3
Поставете тортата във фурна, загрята до 200-220 ° C. Тъй като това е бърз пай, след 30 минути вече можете да го извадите и сервирате на масата.
Можете да добавите стафиди, сушени кайсии, малко ванилия или лимонова кора към пълнежа от извара. Изварата се съчетава добре с пресни плодове - ягоди, малини, боровинки.
Стъпка 4
Направете рибен пай. Разбийте яйцата, докато стегнат. Смесете заквасена сметана и жълтъци, добавете сол и сода към сместа, не забравяйте да я загасите с оцет или лимонов сок. Комбинирайте сместа от заквасена сметана и жълтък с яйцата и разбъркайте. Постепенно въвеждайте брашно в тази маса, като разбърквате добре тестото. Консистенцията на тестото трябва да е като палачинка.
Стъпка 5
Настържете картофите на едро ренде и намачкайте рибата с вилица. Поставете слой осолени картофи в намазнена тиган и пюре от риба върху него. Изсипете тестото върху пълнежа и поставете баницата във фурна, загрята до 180 ° C. Изпечете тортата до златисто кафяво, нарежете готовите печени изделия директно във формата и сложете върху чиниите с шпатула.
Вместо риба, баницата може да се пълни с други продукти, например пиле и варени картофи, кайма, зеленчуци.
