Пицата със скариди и калмари е истинска наслада за гастрономи и ценители на вкуса. И благодарение на богатото съдържание на лесно смилаеми протеини, йод, витамини и микроелементи в морските дарове, това ястие е и много здравословно.
Необходимо е
- 10 грама прясна мая
- 80 мл вода,
- 130 грама пшенично брашно
- 4 супени лъжици зехтин
- малко сол
- щипка захар
- 200 грама калмари,
- 100 грама скариди,
- 135 грама замразени миди
- 400 грама консервирани домати,
- 3 скилидки чесън
- крушка,
- малко черен пипер,
- 200 грама твърдо сирене
- половин куп копър,
- малко босилек,
- малко риган.
Инструкции
Етап 1
Разреждаме маята в топла вода. Пресейте брашното в отделна купа. Правим задълбочаване в пързалката за брашно. Налейте зехтина (две супени лъжици) в кладенчето и добавете сол. Изсипете маята в брашно и замесете гладко тесто. Покрийте тестото с чиста кухненска кърпа и загрейте за 45 минути да втаса.
Стъпка 2
Изсипете две супени лъжици зехтин в тенджера и в нея запържете нарязаните скилидки чесън. Обелете доматите и ги смелете в блендер. Добавете полученото доматено пюре в тенджера, добавете малко сол, щипка захар, босилек, риган и малко черен пипер на вкус. Оставете соса да къкри малко, докато се получи желаната консистенция.
Стъпка 3
Размразяване на морски дарове. Нарежете калмарите на тънки пръстени. Поставете пръстените от скариди, миди и калмари в купа, залейте ги с вряла вода. Веднага източете водата от морските дарове и я напълнете отново. Оставяме за 8 минути. Пренасочваме морски дарове към кърпички, за да премахнем течността.
Стъпка 4
Обелете лука, нарежете на половин пръстени. Нарежете домата на тънки пръстени или половин пръстени. Нарежете копъра на ситно. Няколко клонки копър могат да бъдат оставени за украса.
Стъпка 5
Разточете тестото на слой, поръсете със зехтин. Смажете основата с доматен сос. Поставете лука и доматите на слой доматен сос. Посолете малко, пипер и поръсете с копър. Отгоре подредете калмари, миди и скариди.
Стъпка 6
Печем пица за 15 минути на 180 градуса. Поръсете готовата пица със сирене и поставете във фурната за пет минути. Украсете с клончета копър и сервирайте. Приятен апетит.
