Предястие от патладжан ще служи като отлично предястие за всяка маса, независимо че се приготвя бързо и лесно.
Състав:
- Патладжан - 2-3 бр. среден размер;
- Белени орехи - 100 г;
- Чесън - 4 скилидки;
- Майонеза - 2 супени лъжици;
- Кинза - 1 връзка (можете да вземете и зелени копър и магданоз);
- Растително масло;
- Сол и черен пипер на вкус;
- Листа от маруля.
Подготовка:
- Патладжаните трябва да бъдат измити, изсушени и нарязани на пръстени с дебелина 4-5 мм. Посолете ги и оставете за 15 мин. Те ще пуснат водата и излишната горчивина ще си отиде от тях. Остава да ги подправите с черен пипер малко.
- Сега трябва да извадите листа за печене и да го намажете с растително масло. След това сложете върху него кръгчетата патладжан и ги изпечете във фурната за около половин час. Температурата трябва да е около 180 градуса.
- Можете просто да изпържите патладжаните в тиган от двете страни, но тъй като те поемат много масло, те се оказват по-малко мазни, когато се пекат във фурната.
- Нека направим пълнежа. Накълцайте ядки и чесън. Можете просто да използвате нож или можете да го превърнете в месомелачка или да го накълцате с пасатор. Добавете нарязани билки и подправете с майонеза. Разбъркайте всичко добре и приберете в хладилника за 15 минути.
- Остава да подредите ястието за сервиране. Поставете листа от маруля в чиния. Отгоре поставете кръгчета патладжан и разпределете пълнежа върху всеки. Патладжанът може да се гарнира с билки, семена от нар или чери домати. Предястието е готово.
Трябва да се отбележи, че пълнежът може да се променя, за да отговаря на всеки вкус. Можете да се справите с пълнеж от сирене и чесън. И можете да направите гъба. Подобно ястие определено няма да остави никой от гостите безразличен.
