Тортата е кръстена на красивия град Прага. Вкусна, умерено сладка, нежна и незабравима торта. Готвенето отнема около 2-2,5 часа, но резултатът ще ви зарадва, изненада всички ваши гости и членове на домакинството.
Необходимо е
- - 4 яйца
- - 270 г гранулирана захар
- - 200 г брашно
- - 3 с.л. л. какао на прах
- - 1 торба бакпулвер
- - 250 г масло
- - 6 с.л. л. кондензирано мляко
- - 200 г шоколад
- - 3 жълтъка
- - 250 мл вода
- - 1 супена лъжица. коняк
- - 50 мл крем
Инструкции
Етап 1
Изпечете бисквита. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. С помощта на миксер разбийте белтъците с гранулирана захар до твърда пяна, добавете жълтъците и продължете да разбивате. Добавете бакпулвера, какаото и брашното, разбъркайте старателно отгоре надолу. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете бисквитата, печете 45-50 минути до златисто кафяво. Извадете бисквитата от фурната, оставете да се охлади. След това нарежете охладената бисквита на три торти.
Стъпка 2
Направете крем. Разбийте три жълтъка, добавете вода, кондензирано мляко и разбийте отново. Поставете сместа на водна баня, когато сместа се загрее, добавете 50 г шоколад, разбъркайте. Дръжте на водна баня, докато се сгъсти, около 25-30 минути. Охладете сметаната в студена вода.
Стъпка 3
Направете импрегниране. Към 1 с.л. гранулирана захар, добавете вряща вода и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Охладете захарната маса до стайна температура и добавете коняк, разбъркайте добре. Разбийте масло със стайна температура и добавете към него крем, разбийте. Сложете крема в хладилника за 25-30 минути, за да се сгъсти.
Стъпка 4
Направете глазурата. В купа изсипете сметана и добавете шоколад, поставете в микровълнова фурна на микро режим и разтворете, разбъркайте добре.
Стъпка 5
Накиснете тортите с импрегнация и след това обилно намажете с маслен крем. Покрийте горната торта с глазура и поставете в хладилника за 2-3 часа.
