Щрудел е доста добре познато ястие с брашно. Приготвя се с различни пълнежи. И идва от Австрия.
Необходимо е
- пшенично брашно, премиум клас - 300 г,
- слънчогледово масло, без мирис - 30 ml,
- питейна вода - 360 ml,
- сол - 3 г,
- дюля - 3 бр.,
- зелена ябълка - 1 бр.,
- гранулирана захар - 150 г,
- трохи за хляб - 1 супена лъжица,
- смляна канела - 1 ч.л.,
- натрошени бадеми - 100 г,
- натрошен звезден анасон - 0,5 ч. л.,
- царевично нишесте - 1 ч.л.,
- пудра захар -1 с.л.
Инструкции
Етап 1
Замесете брашно, слънчогледово олио, 200 мл вода и сол. Оставете го покрито да почива.
Стъпка 2
Обелете дюлята и ябълката, отстранете сърцевината, накълцайте на ситно. Сгънете парчетата дюля в тенджера, добавете 150 г захар и 130 мл вода. Варете около 10 минути, оставете дюлята да омекне. След това добавете ябълки, канела и анасон. Продължете да къкри сместа в продължение на 5 минути на слаб огън.
Стъпка 3
Потопете готовия плод в гевгир, оставете течността да се отцеди. Не е необходимо да се изхвърля.
Стъпка 4
Разделете отпочиналото тесто на 4 части. Разточете всеки от тях на тънко състояние. Поръсете масата с брашно предварително. Трябва да разточвате тортите внимателно, като помагате на места с ръце.
Стъпка 5
Поставете галета върху всяка торта, този слой ще предотврати разпространението на течността от плодовете. След това слой бадеми, след това плодове.
Стъпка 6
Навийте тортилите на рула. Поставете върху лист за печене. Поставете хартия за печене предварително върху лист за печене.
Стъпка 7
Загрейте фурната до 220 градуса, печете щрудели за 20 минути. Те трябва да придобият златист цвят.
Стъпка 8
Потопете царевичното нишесте в останалата вода и разбъркайте. Добавете този състав към плодовата течност, заври. Сиропът е готов.
Стъпка 9
Поръсете щрудели с пудра захар и сервирайте със сиропа.
