След седмицата на Масленица, както знаете, православните хора в Русия започват Великия пост. През това време не трябва да ядете никакви месни продукти. На помощ идва вкусен постен борш, който може да се приготви с много съставки: боб, гъби, цвекло и т.н. Вземете по-голям тиган, защото всеки ден готовият борш се влива и става само по-вкусен.
Необходимо е
- пресни домати;
- зеле;
- картофи - 3 бр;
- цвекло - 1 бр;
- зеленчуков бульон или вода - 2,5 литра;
- зеленина и сол;
- млян черен пипер;
- дафинов лист - 1 бр;
- чесън - 4 скилидки;
- зехтин или слънчогледово масло - 7 супени лъжици;
- доматено пюре - 5 супени лъжици;
- звънец - 1-2 бр;
- корен от магданоз - 1 бр;
- лук - 2 бр;
- моркови - 1 бр.
Инструкции
Етап 1
Приготвянето на постно вкусен борш няма да работи направо; първо пригответе всички необходими съставки. Накълцайте зелето на тънки ивици, нарежете чушката, обелете картофите. Нарежете лука на кубчета.
Стъпка 2
Смилайте магданоза и морковите с цвекло отделно, като използвате грубо ренде. Налейте вода в тенджера и докато заври, започнете да пържите зеленчуците.
Стъпка 3
Нека се опитаме да приготвим пържените зеленчуци правилно. Изсипете масло в тиган, загрейте го и поставете лука. Поставете на среден огън и задушете до прозрачност. След това добавете корен от магданоз, моркови и оставете да къкри 4 минути.
Стъпка 4
Добавете доматите, чушките и доматите в тигана, разбъркайте добре съставките за постния борш. Варете 4 минути на слаб огън.
Стъпка 5
Добавете цвеклото, разбъркайте отново. Изсипете половин чаша гореща вода в тигана и продължете да къкри запържването върху вкусния постен борш, покривайки зеленчуците с капак, в продължение на 7 минути.
Стъпка 6
Потопете зелето във вряща подсолена вода. Време за 5 минути, след това добавете картофите и варете до полуготовност.
Стъпка 7
Поставете обелените скилидки чесън, зеленчуковите запържвания и дафиновия лист в тенджера. Пипер и сол нашият постно вкусен борш.
Стъпка 8
Варете супата за още 7 минути и махнете от огъня. Оставете го да престои 15 минути. Направил си страхотна супа. Сега можете да излеете вкусен постен борш в чинии и да сервирате с тортили или хляб.
