Постът е време за покаяние, усилена молитва и дните на най-често поклонение. Бързото хранене се различава от ежедневното хранене. В него има много зеленчукови ястия. Зеленчуците съдържат витамини, киселини, въглехидрати, фибри и минерали, от които тялото се нуждае толкова много по време на гладуване.
Необходимо е
- - патладжани - 2-3 бр.;
- - нерафинирано слънчогледово масло;
- - шампиньони - 100 грама;
- - сладък пипер - 1 бр.;
- - домати - 1-2 бр.;
- - чесън - 1-2 скилидки;
- - маслини;
- - подправка - майоран - 1-2 ч.л.;
- - брашно - 1 с.л. л.;
- - зелени;
- - лук;
- - галета;
- - смляна сол и черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Нарежете патладжана (с остър нож) по дължина на две равни половини. Поръсете всяка половина с едра сол и оставете за 40 минути. Изплакнете всеки клин на патладжан под топла вода. Попийте със салфетка.
Стъпка 2
Изсипете брашно в чиния и преобърнете половинките патладжан. В предварително загрят тиган с добавяне на малко количество нерафинирано слънчогледово масло, бързо (2-3 минути) запържете половинките патладжан, първо от едната страна, а след това от другата страна. Поставете пържените патладжани върху хартиена кърпа или салфетка, за да се отървете от излишното масло.
Стъпка 3
С помощта на супена лъжица извадете пулпата от патладжана, нарежете и оставете настрана. Накълцайте гъбите и чушките, обелете и нарежете скилидките чесън и лука. Дръжте доматите във вряща вода, за да можете лесно да ги обелите. Нарежете ги и на ситно.
Запържете смлените зеленчуци (гъби, домати, чушки, лук, чесън) в тиган, за да напълните готовите половинки. След 10 минути сол и черен пипер пържените зеленчуци. Добавете към тях пулпата патладжан и разбъркайте.
Стъпка 4
Поставете половинките от пълнения патладжан в съд за печене или лист за печене и отгоре поръсете с майорана и галета. Печете 10-15 минути. Температура 180-190. Преди сервиране гарнирайте пълнения патладжан с нарязани маслини и билки.
