Това вкусно зеленчуково ястие може перфектно да допълни празничната трапеза като топла закуска или просто може да бъде поднесено на масата за вечеря, когато се събере цялото семейство. Във всеки случай трябва да побързате с приготвянето на ястия с патладжани и да не пропуснете момента, докато летният сезон е в разгара си.
Необходимо е
- - 2 средно големи патладжана
- - 1 глава лук
- - 3 скилидки чесън
- - 1 домат
- - 2 яйца
- - 100 грама масло
- - 100 грама сирене
- - зелени
Инструкции
Етап 1
Патладжаните трябва да се измият добре, да се изсушат със салфетки и след това да се разрежат по дължина на две половини. Изрежете средата много внимателно.
Стъпка 2
Обелете лука и чесъна. Нарежете на ситно главата лук и прекарайте чесъна през преса. Леко запържете всичко в предварително загрят тиган в масло до лек златист оттенък.
Стъпка 3
Нарежете патладжановата пулпа на малки парченца и добавете към лука, когато е почти готов. Оставете да къкри всичко заедно за около три минути, след което свалете съда от котлона.
Стъпка 4
Измийте и сварете яйцата, нарежете яйце, след това измийте и нарежете домата, настържете 50 грама сирене, измийте билките, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на ситно. Добавете всички съставки към пържените патладжани и разбъркайте добре. Не забравяйте да осолите плънката, подправете на вкус със смлян пипер.
Стъпка 5
Напълнете празните половинки патладжан с пълнежа. Настържете останалото сирене и поръсете върху патладжана. Поставете така пълнените зеленчуци във фурна, загрята до 180 градуса. Печете около половин час. За да предотвратите изгарянето на сиренето, покрийте половинките с фолио за петнадесет минути.
