Тортата е кръстена на флавианския амфитеатър в Рим. Оказва се невероятно вкусно, нежно, невероятно и отлично. Състои се от три слоя. Намазва се с крем, глазура и карамел.
Необходимо е
- - 6 яйца
- - 410 г гранулирана захар
- - 60 мл растително масло
- - 3 с.л. вода
- - 150 г брашно
- - 1 ч.л. бакпулвер
- - 30 г какао на прах
- - 1 супена лъжица. л. разтворимо кафе
- - 100 мл вода
- - 500 мл сметана
- - 500 мл мляко
- - 15 г желатин
- - 150 г бял шоколад
- - 1 ч.л. лимонови кори
- - 1 г ванилин
- - 50 г млечен шоколад
- - 40 г масло
- - 125 г черен шоколад
- - Шипка сол
Инструкции
Етап 1
Пригответе тестото. Комбинирайте какаото, ванилина, брашното, бакпулвера и след това пресейте.
Стъпка 2
Разбийте яйцата с миксер, докато увеличат обема си. Изсипете 180 г гранулирана захар и разбийте още 10-12 минути. Добавете 2 с.л. гореща вода и разбийте, добавете растително масло и разбийте отново.
Стъпка 3
Изсипете брашнената смес в яйчената смес и разбъркайте до гладка смес. Разредете кафето в 1 супена лъжица. вода и добавете към масата, разбъркайте.
Стъпка 4
Изсипете тестото в съд за печене. Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна, около 40-45 минути.
Стъпка 5
Извадете бисквитата от фурната и охладете. Поставете съда върху бисквитата и загладете. След това го оставете за един ден, за да узрее бисквитата. Нарежете пандишпана хоризонтално на три торти.
Стъпка 6
Направете крем от панакота. Накиснете желатина в студена вода. Смесете 120 г гранулирана захар, мляко и сметана, добавете лимонова кора и поставете на огън, оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Добавете желатина, начупения бял шоколад и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно. Поставете крема в студена вода, за да се охлади и сгъсти.
Стъпка 7
Поставете пандишпана върху плато и намажете с 1/2 от крема, поръсете с млечен шоколад. Покрийте с втора кора и намажете с останалия крем и поръсете с шоколад. Покрийте с трета кора и натиснете леко с ръка.
Стъпка 8
Пригответе глазурата. Разтопете тъмния шоколад и маслото на парна баня. Намажете тортата с глазура. Приберете в хладилника за 6-8 часа.
Стъпка 9
Направете карамел. Смесете 75 мл вода с щипка сол и 110 г кристална захар. Поставете на огън и оставете да къкри до златисто кафяво. Украсете тортата с карамел.
