Обзалагам се, че много хора са запознати с тази салата - нашите майки и баби са я приготвяли в малко опростен вариант и само по празници, гордо наричайки ястието „Офицер“. Времената се промениха, в магазините има много продукти. Затова предлагам да си поиграем с познатата вкусова комбинация от репички и месо.
Необходимо е
- - дайкон - 200 грама;
- - моркови - 2 броя;
- - телешко филе - 300 грама;
- - любим сорт стафиди - 30 грама;
- - орехи - 50 грама;
- - зехтин - 30 грама;
- - зелен лук - няколко пера;
- - магданоз - няколко клона;
- - сол и черен пипер - според предпочитанията.
Инструкции
Етап 1
Най-дългото нещо, което се приготвя в тази салата, е месото. Следователно с тях трябва да се справят първо. Изплакнете избраното филе, отрежете излишната мазнина и филми от него. Поставете цяло парче в тенджера, изсипете студена вода над нивото на месото, добавете сол, добавете черен пипер и гответе, докато омекне на умерен огън. По време на готвене трябва да изплакнете и накиснете избрания сорт стафиди или в топла преварена вода, или в алкохол. Сложете свареното месо от тигана в чиния и оставете да се охлади.
Стъпка 2
Докато месото се охлажда, можете да приготвите зеленчуците. Измийте и обелете репичките и морковите, след което нарежете на тънки ивици. Тези, които смятат вкуса на дайкон за твърде силен, може да го заглушат. Много е лесно да направите това - кипнете вода в чайник и залейте нарязаната репичка с вряла вода. Това ще намали острата му миризма и специфичния вкус, а също така ще направи зеленчука по-мек. Охладеното говеждо също трябва да се нарязва на ивици, не по-дебели от зеленчуците.
Стъпка 3
За зареждане с гориво в блендер или кухненски робот нарежете пера и орехи от зелен лук. Добавете към тях зехтин и сол и разбъркайте отново.
Накрая, в дълбока купа за салата, трябва да комбинирате сламки от зеленчуци, месо и подути стафиди. Покрийте и разклатете няколко пъти, за да се смесят всички съставки. След това изсипете дресинга и разклатете още няколко пъти. Преди да сервирате, разпределете салатата в порционни чинии и украсете с листа магданоз.
