Ето рецепта за популярните американски кифли, наречени Cinnabons (както се казва в обикновените хора). Те получиха името си от кафе-пекарна в САЩ, наречена „Cinnabon“, известна с канелените кифлички и крема сирене.
Необходимо е
- 1. Топло мляко 200 мл;
- 2. Мая (суха) 12 g;
- 3. Захар 1, 5 супени лъжици;
- 4. Яйца (извадете предварително от хладилника, така че да са със стайна температура) 2 бр;
- 5. Брашно 4 супени лъжици;
- 6. Сол 1 ч.л.;
- 7. Омекотено масло 200 г;
- 8. Канела 6 супени лъжици;
- 9. Захар на прах 70 г;
- 10. Ванилова захар 30 г;
- 11. Сирене "Маскарпоне" 200гр.
Инструкции
Етап 1
Смесете топло мляко, мая и захар (1 супена лъжица), разбъркайте, оставете за 5 минути.
Стъпка 2
Разбийте яйцата на пяна с миксер (ако няма миксер, тогава можете и ръчно).
Стъпка 3
В друга купа смесете солта и брашното. Добавете половин чаша захар, яйца, масло (5 супени лъжици) и мляко с мая. Месете тестото, докато спре да лепне.
Стъпка 4
Смажете формата с масло, поставете тестото там, покрийте с кърпа или фолио и поставете на топло място за 1 час.
Стъпка 5
След като тестото втаса, го разточете, докато дебелината му стане приблизително 3-4 мм.
Стъпка 6
Смажете едната страна на тестото с масло.
Стъпка 7
Смесете канелата със захар и я поръсете върху тестото на равномерен слой.
Стъпка 8
Навийте рулото тесто и нарежете на равни парчета с дебелина 4 см.
Стъпка 9
Намажете формата с масло и разнесете кифличките върху нея. Оставяме за 15 минути.
Стъпка 10
Докато кифлите стоят, включете фурната на 180 градуса.
Стъпка 11
Печем 30 минути.
Стъпка 12
За да приготвите крема, смесете сиренето, пудрата захар и ваниловата захар. Смажете с него горещи цинабони.
