Гръцката салата е известна отдавна и на много хора у нас. Но не всеки знае, че в Гърция се нарича селска салата или хорятики, тъй като се приготвя от зеленчуци, маслини и традиционното сирене фета, подобно на сиренето, познато на руския народ. Сиренето се приготвя от почти всяко семейство в гръцките села, както и отглеждането на зеленчуци.
За да го приготвите, ще ви трябват следните съставки (теглото е посочено в нето):
- пресни домати - 290 г;
- пресни краставици - 120 г;
- сладък жълт пипер - 120 г;
- сирене фета или сирене фета - 250 г;
- листна салата - 30 г;
- маруля червен лук - 80 г;
- маслини или маслини - 110 г;
- зехтин - 100гр.
Гръцка технология за приготвяне на салата
Зеленчуци: Измийте доматите, чушките и краставиците, обелете, отстранете неизползваните порции и нарежете на големи кубчета. Изстискайте маслините или маслините внимателно от саламурата, в която са били, и ги нарежете на големи пръстени. Комбинирайте зеленчуци и маслини (маслини) и залейте обилно със зехтин. Разбъркайте всичко добре.
Фета сиренето или сиренето фета трябва да бъдат разделени на 2 части. Една част се смила много силно и се добавя към салатата. Разбъркайте старателно, външният вид на салатата трябва да е такъв, сякаш е подправена със заквасена сметана. Нарежете останалата част от фетата на големи кубчета и оставете настрана.
Разделете листата на марулята на 2 части: оставете красивите настрана, а по-малките и неравномерните разточете в епруветка и ги нарежете. Добавете към зеленчуците.
Те правят същото и с лука: те са разделени на 2 части. Една част трябва да се нареже на малки кубчета и да се добави към салатата. А другият - на тънки полу-пръстени или пръстени.
Смесете добре салатата с нови съставки (сирене, лук и зелени салати). В порционна чиния красиво изложете големи листа от зеленина, сложете салата върху тях, украсете с пръстени червен лук и кубчета сирене фета.
