Мнозина обичат гроздето, но много домакини не бързат да го берат за зимата. И то напълно напразно. От гроздето се получават вкусни компоти и ароматно сладко. А приготвянето на всички тези сладки препарати не е никак трудно.
Компот от грозде за зимата
Отделете гроздето от дръжките, сортирайте, за да премахнете презрелите или развалените, след което изплакнете със студена вода.
Пригответе компот въз основа на следните пропорции: за 4 чаши плодове трябва да вземете 3 супени лъжици. л. захар и 1 чаша вода.
Пригответе захарния сироп, сложете плодовете в чисти буркани, попарени с вряща вода и залейте с кипящия сироп. Навийте кутиите с тенекиени капаци и ги поставете в тенджера с гореща вода. Загрейте бурканите, без да кипнете, в продължение на 20 минути, след това извадете, поставете капаците, увийте ги с одеяло и оставете да се охладят напълно.
Сладко от грозде
От грозде можете да направите не само вино или компот за зимата, но и да направите вкусно и ароматно сладко. Основното нещо е да изберете сладко грозде с големи плодове.
За да направите сладко от грозде, трябва да вземете продукти в следното съотношение:
- 5 чаши горски плодове;
- 4, 5 чаши захар;
- 2 чаши вода.
Извадете гроздето от дръжките, изплакнете добре със студена вода, след което потопете плодовете в гореща вода за около 1-2 минути.
Поставете плодовете в гевгир, за да се отцеди останалата течност. Междувременно направете сироп с 4,5 чаши захар и 2 чаши вода. Потопете плодовете във врящ сироп и оставете да къкри, като систематично отделяте пяната, която се образува по време на готвене. За да предотвратите изгарянето на сладкото, разбъркайте го с дървена лъжица.
Готовността на сладкото трябва да се определи, както следва: капнете малко сироп върху чинийка и ако не се разтече, сладкото е готово.
Охладете готовото сладко от грозде и го прехвърлете в предварително приготвени буркани. Смажете краищата на консервите с алкохол или водка и затворете с найлонови капачки.
Съхранявайте сладкото си от грозде на хладно и сухо място.
