Цвеклото е вкусен и здравословен зеленчук, но не всички домакини знаят какво може да се приготви с кореноплодни зеленчуци. Можете да разнообразите обичайното меню със салата с цвекло. Поради вкуса си, зеленчукът се съчетава добре с различни продукти, придавайки на ястието необичаен вкус.
Ако никога не сте готвили салата с цвекло, тогава рецептите по-долу ще ви помогнат да запълните тази кулинарна празнина. Рецептите ще бъдат вкусни и прости, дори неопитна домакиня може да ги повтори в кухнята си.
Рецепта за салата от цвекло номер 1
Тази проста салата от цвекло няма да изисква да купувате много хранителни стоки. Но дори и с минимум съставки, ястието ще ви зарадва с отличен вкус. За да приготвите ястие, ще ви трябва:
- 250 г варено цвекло;
- 150 г консервиран (пресен) ананас;
- 30 г орехи;
- Смлян черен пипер и сол на вкус;
- 1 супена лъжица л. майонеза;
- Зеленина за декорация.
Салата от цвекло се приготвя така:
- Вземете свареното цвекло, отстранете кората от него. Нарежете обеления кореноплоден зеленчук на средно големи кубчета.
- Отворете буркан с ананаси, отцедете сиропа, нарежете плодовете на кубчета, близки по размер на цвеклото. Ако за приготвяне на салата от цвекло се използва пресен ананас, обелете плодовете и след това нарежете на кубчета.
- Извадете орехите от черупката, нарежете ядките с нож.
- Комбинирайте приготвените съставки: цвекло, ананаси и ядки в удобна чиния. Разбъркайте в салата, подправете с майонеза, добавете черен пипер и сол, ако е необходимо.
- Преди да сервирате салата с цвекло, препоръчително е да украсите с ситно нарязани билки.
Салата с цвекло, рецептата за която е описана по-горе, се оказва много вкусна, ще изглежда ярка и празнична. Поради това е подходящ не само за семейна вечеря, но и например за Нова година.
Рецепта за салата от цвекло номер 2
Салата с цвекло, рецептата за която ще бъде представена по-долу, едва ли ще е подходяща за празнична трапеза. Но като лесна вечеря или допълнение към обяда - съвсем. Салатата се оказва доста засищаща и вкусна. За да приготвите ястие, вземете:
- 200 г варено цвекло;
- 100 г дългозърнест ориз (препоръчително е да се вземе смес от див и варен);
- 100 г червен лук;
- 50 г стафиди;
- 2 с.л. л. оцет за маса;
- 1 супена лъжица л. пчелен мед;
- 2 с.л. л. лимонов сок;
- 30 мл растително масло (зехтинът се препоръчва в оригиналната рецепта, но това е въпрос на вкус);
- Листа от маруля, билки;
- Подправки на вкус.
Стъпки за приготвяне на салата от цвекло:
- Гответе ориза до готовност, следвайки инструкциите на опаковката с продукта. Удобно е да приемате ориз в торбички за приготвяне на салата, но обичайният ще свърши работа.
- Обелете червения лук, нарежете на тънки пръстени и поставете в дълбока купа.
- Пригответе маринатата в отделна купа: комбинирайте мед, оцет, олио и лимонов сок. Разбъркайте съставките, изсипете червения лук с получената марината. Оставете зеленчука да се маринова за 5-7 минути.
- Обелете свареното цвекло. Зеленчукът може да бъде нарязан на кубчета или настърган на груб шредер. Решете сами.
- Изпратете готовото цвекло към маринования лук.
- Измийте стафидите под течаща вода, след това залейте с вряла вода за 5-10 минути. Изцедете течността от стафидите, изпратете продукта на цвеклото и лука.
- Поставете варен ориз в купа за салата, разбъркайте ястието. Опитайте предястието, добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
Можете да сервирате салата с цвекло на плоска чиния, която се препоръчва да се покрие с листа от маруля. Отгоре поръсете предястието с накълцани билки.
Както можете да видите, салата с цвекло може да се приготви по проста рецепта, добавяйки само няколко съставки към ястието, или можете да направите сложно мезе. Опитайте и двете рецепти във вашата кухня и решете коя предпочитате.
