Тиквичките са наистина универсален зеленчук. От него могат да се приготвят много оригинални и вкусни ястия. Тиквичките се използват за приготвяне на сладко, печене на пайове, приготвяне на втори ястия. Препаратите за зимата от тиквички също са много вкусни. Украинските тиквички са ярък пример за апетитно и оригинално мезе.
Необходимо е
- Продукти за един литър кутия:
- 2 кг тиквички;
- ½ супена лъжица. растително масло;
- 15 г магданоз и копър;
- 20 г чесън;
- 2 ч.ч. сол;
- ¼ чаша 6% оцет.
Инструкции
Етап 1
Тиквичките, чийто диаметър е не повече от 6 см, измийте старателно, отрежете дръжките и нарежете на филийки с дебелина около 2 см. Запържете нарязаните тиквички в растително масло до леко златисто и сложете върху съд в един слой, докато изстинат напълно.
Стъпка 2
Чесънът се нарязва на ситно и се смила старателно на дъска. Копърът и магданозът се изплакват, отцеждат се и не се нарязват на ситно. Налейте масло на дъното на сух и чист буркан (за това използвайте останалата половина от маслото, тъй като половината е похарчена по време на пържене), добавете оцет, сол, нарязани зеленчуци, начукан чесън и плътно поставете кръгчетата от тиквички. Бурканите трябва да се пълнят до ниво 2 см под гърлото. Покрийте бурканите с предварително сварени капаци и след това стерилизирайте при 100% температура. Банките с обем от 0,5 литра трябва да се стерилизират за 10 минути, с обем от 1 литър - 15 минути.
Стъпка 3
След термична обработка бурканите се затварят и, обърнати с главата надолу, се охлаждат.
