Украинската кухня е известна, популярна и обичана по целия свят. Украински национални ястия се приготвят в ресторанти от различни страни. Дори в далечна Австралия или Африка можете да се почерпите с украински борш и кнедли.
Основният акцент
Кухнята на Украйна започва своето формиране още по времето на Киевска Рус. И този процес продължи няколко века. Според специалистите тя завърши с появата на патладжани и домати в историята на украинската кухня. Тъй като е невъзможно да си представим съвременната национална кухня на украинския народ, без да използваме тези зеленчуци.
Разбира се, украинската кухня днес непрекъснато се попълва с нови съставки и кулинарни рецепти. Но основата му е непроменена. Основната характеристика, „връхната точка“на украинската кухня може безпогрешно да се нарече безкрайна любов към свинската мас. Участието на този продукт в приготвянето на национални ястия е наистина общонационално. Свинската мас се приготвя по всички налични и дори необичайни начини: тя се вари, пържи, задушава, пуши, осолява, пълни с месо и дори се използва за приготвяне на сладкиши и сладкиши.
Визитка
Друга характерна черта на украинските готвачи е да създават значителен брой варианти на едно ястие. Например такова популярно национално ястие като кнедли. Кнедли се правят от картофи и пшеница, елда и извара, със сирене, бекон, шунка, ябълки, галета и сладкиши.
Що се отнася до визитката на украинската кухня, разбира се, това е световноизвестният украински борш. Това ястие има около тридесет разновидности и се приготвя по различни начини в различните региони на Украйна.
Второто най-популярно ястие в тази страна с право се счита за кнедли. Тук се правят с всякакви пълнежи: от картофи със зеле до извара и плодове.
Щедро разнообразие
В менюто на всяко украинско семейство винаги можете да намерите такива популярни ястия като черен дроб, кюфтета, щедро пълнени с чесън и бекон, зеле, задушено с бекон, варено свинско месо, зелеви кифлички.
Украинската кухня също е богата на рибни ястия. От прясна риба се приготвят крученики, гювечи със заквасена сметана и гъби. Рибата се пълни с каша от елда, зеленчуци, задушени с моркови и лук.
Кореноплодните култури заемат важно място в националната кухня, сред които цвеклото е начело. Доматите, патладжаните, както и чушките, зелето и фасулът също са широко използвани.
Асортиментът от ястия с яйца е много разнообразен. Сечени и баби, разнообразни омлети и бъркани яйца, яйцата са част от повечето брашна и сладки продукти.
Голям брой сладкиши и ястия са друга характерна черта на украинската кухня. В Украйна се приготвят не само добре познати палачинки и палачинки. Тук има и понички, и шулики, и гърци, и лемеш, и пухкеники, и вергуни, и малц. Това не е пълен списък с ястия, които ще ви бъдат нахранени в тази щедра гостоприемна страна.
