Чийзкейкът, направен от извара, се различава от всички останали със своята ронлива текстура и невероятен деликатен вкус. Предлагам да приготвите това ястие за вас.
Необходимо е
- За теста:
- - масло - 150 г;
- - извара - 250 г;
- - яйце - 1 брой;
- - брашно - 600 г;
- - бакпулвер за тесто - 1 чаена лъжичка;
- - захар - 2 чаени лъжички;
- - сол - 0,5 чаена лъжичка.
- За пълнене:
- - извара - 200 г;
- - твърдо сирене - 200-250 г;
- - заквасена сметана - 2 супени лъжици;
- - яйце - 1 бр.
- За горната част на питата:
- - яйчен жълтък - 1 бр;
- - мляко - 1 чаена лъжичка;
- - сусам - 1 супена лъжица.
Инструкции
Етап 1
Разтрийте изварата през сито и смесете с омекотеното масло. Разбийте тази смес до гладка смес, след това добавете към нея съставки като гранулирана захар, сол и яйце. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 2
Комбинирайте брашното с бакпулвера за тесто, след това пресейте. Добавете тази смес на малки порции към масата на изварата. Разбъркайте добре. Месете тестото, докато спре да лепне. След това го поставете на студено за четвърт час.
Стъпка 3
Междувременно пригответе пълнежа за бъдещата баница. Смелете твърдо сирене с фино ренде. След това към него добавете извара, заквасена сметана и яйце. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 4
Нарежете готовото тесто на 2 части, едната от които е малко повече от половината, а другата, напротив, е по-малка.
Стъпка 5
Поставете парчетата тесто върху пергаментни листове. Разточете по-малката тънко във формата на кръг, чийто диаметър е приблизително 25 сантиметра. Поставете директно върху лист за печене с хартия и поставете пълнежа отгоре. Разточете второто парче тесто под формата на кръг, но само с 5 сантиметра по-голям диаметър. Покрийте сирената маса с нея, като скриете краищата под дъното.
Стъпка 6
Комбинирайте сусам с яйчен жълтък и мляко. Разбъркайте тази смес и намажете с нея бъдещия сладкиш със сирене.
Стъпка 7
Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете ястието в нея. Печете го, докато отгоре се запече. Чийзкейк от тесто с извара е готов!
