Чийзкейкът е много популярен, но в същото време доста калоричен и скъп десерт. Някои компоненти на чийзкейка обаче могат да бъдат заменени и след това ще получите бюджетна PP версия на вкусен чийзкейк без печене.
Съставки
За пясъчна основа:
- Тестени сладки - 250 грама;
- Масло - 100 грама.
За извара слой:
- Извара без мазнини - 400 грама;
- Захар - 150 грама;
- Крем 10% - 200 милилитра;
- Желатин - 2 супени лъжици;
- Ванилин - саше.
За плодовия слой:
- Консервирани плодове (праскови, ананаси, манго) - 2 кутии;
- Желатин - 1 супена лъжица;
- Ако сиропът в консервирана храна е твърде кисел, можете да го коригирате със захар по ваша преценка.
Стъпка по стъпка рецепта
- Първата стъпка е приготвянето на желатина. Накиснете две супени лъжици желатин в чаша вода, за да образувате желатиновата маса за извара на нашия чийзкейк без печене. Отцедете сиропа от една консерва от консервирани плодове и накиснете в него друга супена лъжица желатин. Оставяме получените течности при стайна температура за един час.
- По това време започваме да подготвяме пясъчната основа. Взимаме най-простите питки без аромати и ги смиламе на малки трохи. Най-добре е да използвате блендер, но можете и ръчно да използвате чук. Ако се рони с блендер, направете го на порции, така че бисквитките да се ронят равномерно. Уверете се, че в основата не са останали големи парчета бисквитки. След това трябва да разтопите 100 грама масло в микровълновата фурна, да го изсипете в пясъчните трохи и да разбъркате много старателно. Разстиламе пясъчната маса на дъното на формата, набиваме я и я притискаме много добре, изравняваме повърхността. Прибираме го в хладилника, докато следващият слой е готов.
- Смесете добре водата с желатина, изсипете в тенджера и сложете на огън. Загряваме, докато желатиновите гранули се разтворят напълно, но не кипват. Свалете от огъня и охладете. Правим същото с друга чаша: изсипете желатиновия сироп в тенджера или топлоустойчива купа, загрейте до гладка, охладете.
- В купа за ръчен пасатор смесете нискомаслено извара, сметана, захар и ванилин. Разбийте всичко с блендер до много нежна, лека маса, без зърна извара. Настройте захарта и ванилина по ваш вкус. Изсипете охладена вода с разтворен желатин в извара и отново разбийте старателно до гладка смес. Напълнете пясъчната основа с извара и сложете в хладилника, докато горният слой се стегне, за около един час.
- През това време трябва да извадите консервираните плодове от две кутии и да ги нарежете на тънки филийки. Когато изварата се втвърди, плодовете се нареждат върху нея и се заливат с желатинов сироп. Можете да направите обратното: изсипете сиропа и след това сложете плодовете върху замразеното желе. След това трябва да поставите формата в хладилника за още 3-4 часа, така че всички слоеве да замръзнат. Здравословният десерт е готов. Добър апетит!
