Шоколадът е признат деликатес с приказен аромат и вълшебен вкус. Всяка година в негова чест се отбелязва Световният ден на шоколада на 11 юли. Във всеки съвременен език думата „шоколад“звучи по същия начин. Историята на шоколада и всичко свързано с него започва преди повече от 3000 години.
Инструкции
Етап 1
Основната съставка на шоколада е какаовите зърна. Родината на какаото е Южна Америка. Името "какао" идва от ацтекското име на растението - "cacuatl". Ацтеките приготвили специална напитка, наречена шоколаколал от какаови зърна. Тази напитка със специфичен вкус първо е била приготвена само за императора на ацтеките. Думата шоколад идва от името на напитката "Chocolatl".
Стъпка 2
По времето, когато испанците пристигнаха в Южна Америка, индийците вече използваха широко какао. От какаови зърна, царевично брашно и зелен пипер ацтеките приготвили своята ободряваща напитка. През 1520 г. Хернан Кортес донася какаови зърна в Европа. Но испанците не харесаха екзотичната напитка на индианците, затова измислиха своя собствена рецепта. Испанците приготвиха напитка от смлени какаови зърна със захар. Полученият продукт не получи широко разпространение, тъй като беше твърде мазен и горчив.
Стъпка 3
Испанската рецепта беше достъпна само за благородни и заможни хора поради високата си цена. Постепенно модата за шоколадова напитка се разпространи в аристократичните кръгове на Европа.
Стъпка 4
Само няколко века по-късно хората се научиха да правят шоколад. През 1828 г. холандският търговец Конрад ван Хутен изолира масло от какаови зърна. За приготвянето на напитката те започнаха да използват фасул без мазнини. След 20 години към смачканата маса се добавят масло и захар - за да се получи „шоколад за храна“.
Стъпка 5
През 1875 г. в Швейцария е измислена рецепта за приготвяне на твърд млечен шоколад. Тази рецепта все още е тайна. През 1879 г. е произведено първото твърдо шоколадово блокче.
Стъпка 6
В началото на 20 век цените на основните съставки на шоколада спаднаха значително. Шоколадът става достъпен за повечето хора. По време на военните действия американското правителство включва шоколада в диетата на бойците. Шоколадът стана популярен в страните от Азия и Африка, благодарение на войниците, които лекуваха местното население с датиращ шоколад.
Стъпка 7
В диетата на съвременните хора продуктите, съдържащи какао, са твърдо установени. Шоколадът се сервира на дипломатически рецепции, в кафенета и ресторанти, дава се един на друг и просто се купува без причина. Шоколадът е задължителен за астронавтите, водолазите, пещерняците и алпинистите. Има много рецепти за приготвяне на десерти, торти и пудинги с какао и шоколад.
