Говеждото съдържа много минерали, необходими за жизнената дейност на организма. Това са желязо, фосфор, калций, натрий и различни витамини. Животинският протеин, открит в месото, се усвоява по-лесно от растителния и е от съществено значение за балансираното хранене.
Телешко задушено с гъби и зеленчуци
За да готвите говеждо в мултикукър по тази рецепта, трябва да вземете следните продукти:
- 300 г телешко месо без кости;
- ½ консерви от консервирани гъби;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- 2 скилидки чесън;
- 1 дафинов лист;
- 1 супена лъжица. л. брашно;
- 1 супена лъжица. л. доматена паста;
- 1 супена лъжица. л. растително масло;
- млян черен пипер;
- подправки на вкус;
- сол.
На първо място, подгответе говеждото за задушаване. За целта изплакнете месото под течаща вода, подсушете и нарежете на малки парченца. След това ги сложете в найлонов плик, добавете брашно и разклатете.
Изсипете супена лъжица растително масло в подвижната купа на мултикукър и добавете парчетата говеждо месо. Задайте режима "Печене" на контролния панел и задайте времето на таймера на 20 минути и натиснете бутона "Старт".
Обелете лука, чесъна и морковите. Нарежете лука на тънки пръстени, накълцайте чесъна с нож или прекарайте през преса и настържете морковите на едро ренде. Внимателно отцедете течността от буркана с консервирани гъби.
20 минути след началото на готвенето добавете готовите съставки към месото: лук, чесън, моркови и консервирани гъби. Залейте доматеното пюре с половин чаша гореща вода, разбъркайте и изсипете в купа. Затворете капака на мултикукъра. Включете режима “Гасене” на панела и задайте времето на 1 час. Подправете със сол, черен пипер и дафинови листа 10-15 минути преди готвене.
Печено със сини сливи
За да готвите това ястие в мултикукър, ще ви трябва:
- 300 г телешка каша;
- 2-3 средни картофа;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 1 супена лъжица. л. доматена паста;
- 40 г сини сливи;
- 2 с.л. л. растително масло;
- подправки на вкус;
- сол.
Изплакнете сините сливи под течаща вода и залейте с вряла вода за 2-3 минути. Измийте, подсушете и нарежете телешкото месо без кости на средно големи парчета. Обелете и нарежете на кубчета лука, морковите и картофите. Морковите, ако желаете, могат да бъдат настъргани.
Изсипете растително масло в подвижна купа и сложете всички съставки на слоеве. Първо поставете говеждото, лука, след това морковите, картофите и доматеното пюре. Нарежете задушените сини сливи на малки парченца и ги поставете отгоре. След това изсипете една и половина чаши студена вода, сол и добавете подправки на вкус (смес от смлени чушки, провансалски билки, хмел сунели, мащерка, розмарин, джинджифил).
Затворете херметически капака на мултикукъра. Задайте програмата “Гасене” на контролния панел и задайте времето на таймера на 2 часа.
