Черният дроб е много полезен за нашето тяло. Но често не знаем как да го приготвим правилно и вкусно. Тази невероятна гореща закуска от говежди черен дроб е спечелила сърцата на мнозина. Може би и на вас ще ви хареса.
Необходимо е
- Телешки черен дроб - 1 кг
- Лук - 1 кг
- Моркови - 1 кг
- Зелените, майонезата - на вкус
Инструкции
Етап 1
Първо вземаме телешки черен дроб (можете и свинско, но с говеждо месо е по-вкусен), нарязваме на малки парченца и запържваме в слънчогледово олио до омекване.
Но преди пържене черният дроб трябва да бъде правилно подготвен. Първо премахнете всички външни филми. За да го направите по-лесно, изсипете черния дроб с вряла вода и веднага го прехвърлете в студена вода - тогава филмите лесно ще се свалят.
По време на нарязването е препоръчително да се отървете от жлъчните пътища. Ако това не бъде направено, тогава ще бъде по-трудно да се дъвче вареният черен дроб.
За да накарате черния дроб да има по-деликатен вкус, можете да го накиснете в мляко за половин час преди пържене.
Така че, пържете до омекване. След пържене сложете черния дроб в отделна купа.
Стъпка 2
След това нарежете лука по стандартния начин и запържете в същия тиган до златисто кафяво. Поставяме го в купа с черен дроб.
Стъпка 3
Обелете морковите, разтрийте на едро ренде и също запържете, докато омекнат. Преминаваме към черния дроб и лука.
Стъпка 4
Нарязваме всякакви зеленчуци на вкус (обичам копър, по-често готвя с него), пълним всички съставки с майонеза, разбъркваме и сервираме.
Препоръчително е да използвате предястието топло, но дори и охладено, то е много вкусно. Можете да го поднесете с всякакви гарнитури (картофи, елда, ориз, тестени изделия …), но само по себе си, като самостоятелно ястие, той е много добър.
